Terve ja helppo tehdä, tämä gluteeniton manteli-biscotti-resepti on täynnä paahdettuja manteleita, amaranttijauhoja ja mantelijauhoja. Biscotti on tukeva pakattu välipala, joka on täydellinen gluteenittomat matkat tai ruskea pussitus.
Tämä resepti on mukautettu resepti Donna Washburn ja Heather Butt n "Cherry Almond Biscotti", joka näkyy heidän Cookbook Täydellinen gluteeniton Cookbook.
Mitä tarvitset
- 3/4 kuppijauhoja (amarantti)
- 1/4 cup mantelilaatua (ks. Vinkit)
- 3 rkl jauhoja (tapioca)
- 2 rkl maissitärkkelystä (tai arrowroot-tärkkelystä)
- 3/4 tl guar-kumia
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta (gluteeniton)
- 1/8 tl suolaa
- 2 munaa
- 1/2 cup sokeria
- 1 tl. Manteliuutetta
- 1 1/2 cupes manteleita (paahdettu, karkeasti pilkottu).
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 ° F: seen
- Voi 8 x 8 tuuman paistinpannu
- Yhdistä kaikki kuivat aineet paitsi sokeri keskipitkällä sekoitusastialla ja käytä suurta viilua sekoittaen perusteellisesti.
- Toisessa sekoitustasossa voittaa munat ja sokeri, kunnes sekoittuu.
- Lisää kuivia ainesosia munaan ja sokeriin ja sekoita kunnes sekoittuu.
- Taita paahdettuja manteleita ja sekoita yhdistelemään.
- Kaada valmis leivinuuni ja paista 30-35 minuuttia, kunnes alkaa vain kullankeltainen. Jäähdytä 5 minuuttia.
- Käytä terävää veistä jakamalla biscotti 4 samaan kappaleeseen. Leikkaa jokainen kappale 6 tasaiseen viipaleeseen.
- Aseta biscotti viipaleet leivinpaperiin ja leipoa vielä 15 minuuttia, tai kunnes terävä.
- Säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
Paahtoleipää manteleita:
- Levitä tasaisesti 1 1/2 kupillista kokonaista, unblanched raaka manteleita leivinpaperilla. Paahda esikuumennetussa uunissa noin 8-10 minuuttia.
Vihjeitä: Käytä tuoretta ja kätevää mantelijauhoa puhdasta sähkökahviauhoa myöten .
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut ovat gluteenittomia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 104 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 17 mg |
| natrium | 77 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |