Saksalaiset omena-pannukakut ja hollantilaiset vauvat tulevat Pennsylvanian hollantilaiselta. Oddly, tällaisia pannukakkuja. näyttävät menettäneen nykyaikaiseen, saksalaiseen ruoanlaittoon, mutta ovat kuitenkin herkullisia.
Sana "hollantilainen" tulee "deutsch": n väärinkäytöstä, ei Saksan pohjoisesta naapurista. Pennsylvania hollantilainen siirtyi Lounais-Saksasta ja Sveitsistä 1700- ja 1800-luvuilla.
Saksalainen variantti, joka tunnetaan nimellä Kaiserschmarrn, on makea omenat / pannukakku, jossa on rusinoita, jotka hajoavat ja sallivat ruskea. Se tarjoillaan omenasoseilla, hedelmäsoseilla tai kirsikoilla.
Mitä tarvitset
- 3 T. voita
- 1 omena
- 1/2 tl. kaneli
- 4 - 5 T. sokeria
- 1 tl. sitruunan kuori
- 3 munaa
- 2/3 c. maitoa, huonelämpötilaa
- 2/3 c. jauhot
- 1/8 tlk. suola
Miten tehdä se
1. Tarvitset 10 tuuman uunikuivattu paistinpannu (25 cm pannulla).
2. Lämmitä uuni 230 ° C: een. Sulata voi pannulla uunissa. Ole varovainen, se voi polttaa, jos jätät sen liian kauan.
3. Kuori ja päätä omena. leikataan viipaleiksi. Poista pannusta uunista, lisää omenapiirakastikkeita, 2 rkl sokeria ja kanelia. Sekoita ja laita takaisin uuniin.
4. Sammuta omenat uunissa ja sekoita sekoita sokeria, sitruunaruohoa ja munaa korkealla sekoittimessa tai ruokaprosessorissa yhden minuutin ajan.
5. Lisää maito ja sekoita, sitten jauhot ja suola ja sekoita, kunnes nukat eivät jää.
6. Poista pannu uunista, kaada taikina päälle ja aseta takaisin uuniin.
7. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes asetettu ja pehmeä.
Tarjoile aamiaista pekonia ja siirappia tai leikata pienempiin kiiloihin jälkiruokaksi kermavaahdolla.
Huomautuksia: Jos maito ei ole huoneenlämmössä, lämmitä sitä mikroaaltouunissa noin 30 sekuntia korkealle.
Voit myös pitää taikinan yön yli jääkaapissa ja paistaa tämä pannukakku ensimmäisenä aamulla.
Paras omenat ovat hieman hapan. Voit heittää omenat joissakin sitruunamehussa potkimaan makua ennen kuin lisäät ne pannuun.
Etkö resepti, jota etsit? Yrittää
Muut saksalaiset pannukakut
Tämä ruokalaji tekisi hyvää lihamatonta pääruokaa, jota tarjoillaan keskipäivän aterian yhteydessä Saksassa. Jauhoihin perustuvat reseptit täyttivät nälkäisiä vatsoja viettämättä paljon rahaa lihaan, joka oli perinteisesti kalliimpaa kuin nykyään. Oli myös yleistä palvella tämänkaltaista pääruokaa illalla, jotta lapset eivät syö kaikkia makkaraa ja bolognaa (Wurst und Aufschnitt), koska se oli myös kallista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 261 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 168 mg |
| natrium | 503 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 9 g |