Suurin osa itäeurooppalaisista voi liittyä peruna-pannukakkuihin, jotka tunnetaan nimellä placki kartoflane tai placki ziemniaczane puolaa, tyypillisenä ateriana perjantaina, jolloin katolilaisten oli pidätyttävä syömättä lihaa.
Vaikka kirkossa ei ole enää vaatimusta, että perinpohjaisen lihan syöminen ei ole enää mahdollista, mitään syytä syödä nämä ohut ja rapeat pannukakkuja, jotka on ripoteltu rakeisesta sokerista, on tervetullut.
On monia tyyppejä peruna-pannukakkuja, kuten juutalaisia lattakkeja sipulilla tai valkosipulilla ja tarjoillaan hapan kermalla ja appelsiinilla sekä hermostuneilla tšekkiläisillä ja boheemilaisilla lajikkeilla. Perunapannut tekevät suuria puolia tai voivat olla yksin.
Tämä resepti valmistetaan ruoka-prosessorilla tuoreiden raaka-perunoiden kanssa. Vaikka maku ja koostumus ovat erilaisia, voit todella säästää aikaa käyttämällä sulatettuja ja valutettuja jäädytettyjä hash ruskeita. Sekoita ne vain jäljellä olevien ainesosien kanssa ja poista elintarvikeprosessori.
Mitä tarvitset
- 2 isoa perunaa (leivontatuote, kuoritut ja leikattu paloiksi, jotka sopivat ruoan prosessointiin)
- 3 suurta munaa (huoneen lämpötila, kevyesti lyöty)
- 1 1/2 ruokalusikallista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 1/4 teelusikallista suolaa
- 1/2 cup lyhentäminen (vihannes tai öljy paistamiseen)
Miten tehdä se
- Aseta hila levy elintarvikeprosessoriin. Lähetä perunanpalat alas kouruun.
- Kun jalostaja on käynnissä, lähetä munat, jauhot ja suola alas kouruun. Prosessi, kunnes hyvin yhdistetty. Katso tämä QUICK TIP, jotta raastetut perunat muuttuvat tummiksi .
- Suuressa, raskaassa paistinpannussa, joka on asetettu keskilämpötilalle, lisätään riittävästi kasvien lyhentämistä tai öljyä 1/4 tuuman syvyyteen. Kuumenna kunnes kuuma, mutta ei tupakoi.
- Pudota perunasekoitto rkl ruokalusikallista ja levitä 3 tuuman ympyrään, noin 1/4-tuumainen paksu.
- Paista kunnes ruskea on pohjaan asti (älä käännä, kunnes pannukakku on ruskea tai se tarttuu kiinni), noin 3-5 minuuttia, jolloin lämpöä vältetään tarpeen mukaan polttamisen estämiseksi.
- Käännä pannukakku ja paista toinen puoli 3 - 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja terävä. Tyhjennä paperipyyhkeillä.
- Tarjoile rakeistetun sokerin tai makeisten sokerilla tai appelsiinillä ja smetalla.
Huomautus: Sekoita 2 rkl raastettua sipulia ja / tai 1 raastettua valkosipulinkynsiä ja / tai 2 rkl paistettua, hienonnettua pekonia taikinaan ennen paistamista haluttaessa.
Tarjoile perunapannukakkuja näillä astioilla
- Porsaan resepin paahtopaikka : sen sijaan, että annat ruokaa paahdetuilla perunoilla, kokeile niiden mukana perunapannukakkuja ja sianlihaa.
- Kypsä porsaanliha, jossa on makkaraa resepti : Tämä on toinen esimerkki itäeurooppalaisten rakkaudesta piilottaa yhden ruoan toiseen ruokaan. Perunan pannukakut tekevät suuren puolen tämän paistin kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 485 |
| Kokonaisrasva | 35 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 233 mg |
| natrium | 1,174 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 12 g |