Queen Elizabeth isännöi lounaiden vastaanoton Buckinghamin palatsissa noin 650 vieraalle Britannian prinssi Williamin hääparin jälkeen Catherine Middletonille. Kuninkaallinen häällikkö vieraili 1.900 vieraalla. Illallisen vastaanotto oli parantunut vain 300: lle luotettavimmista ystävilleen ja perheellensä.
Monikulttuurisen illallisen sijaan Queen valitsi sormien ruoat palvelemaan. Prinssi William ja Catherine antoivat panoksensa, mutta suurin osa valikosta valitsi kuningatar.
Sormiruoat oli todennäköisesti valittu, koska Buckinghamin palatsi ei yksinkertaisesti sovi suurille ihmisryhmille ruokailuun. Palatsikutseja on suunniteltu käsittelemään noin 150 henkilön muodollisia illallisia.
Vastaanottoon sisältyi myös kahdeksan tason Fiona Cairnsin suunniteltu häät kakku, joka on valmistettu 17 yksittäisestä hedelmäkakkuista ja koristeltu kermanvalkoisella ja valkoisella jäällä. Prince Williamsille oli erillinen sulhasakakku, suklaakakku (cookie) kakku, joka oli valmistettu vanhasta perheruokasta.
Noin 10 000 kanavaa valmisteli 21 kokin ryhmä, jota johtaa keittiömestari Mark Flanagan.
Vieraita tarjoillaan valikoima kanavia, kuten:
- Cornish Crab Salaatti Lemon Blini
- Paistettua ankkaa Terriiniä hedelmäpuutarhalla
- Vuohenjuustoa karamellisoituilla pähkinöillä
- Palmiers ja juustolangas valikoima
- Skotlantilainen savustettu lohi Rose punajuurilla Blini
- Pienikokoinen vesikrassi ja parsakaali
- Poached Parsa spears kanssa Hollandaise kastike Dipping
- Quails munat selleri suolaa
- Skotlannin Langoustines kanssa Lemon Majoneesi Puristetut Sianlihan Belly kanssa Crayfish ja Crackling
- Wild Mushroom ja Celeriac Chausson
- Bubble ja Squeak kanssa Confit Olkapää karitsan
- Grain sinappi ja hunaja-lasitetut Chipolatas
- Savustettu hauki Fishcake kanssa herne Guacamole
- Pienikokoinen Yorkshire-vanukas, jossa on naudanlihan ja piparjuuren paistettua kermavaahtoa
- Gateau-oopperakakku
- Veren Orange Pate de Fruit
- Vadelma rahoittaja
- Raparperi Crème Brulee Tartlet
- Passion Fruit Praline
- Valkoinen suklaa Ganache-tryffeli
- Maito suklaa Praline pähkinöillä
- Tumma suklaa Ganache-tryffeli
Vieraille tarjottiin Pol Roger NV Brut Réserven samppanjaa valikoimalla muita pehmeitä ja alkoholijuomia.
Kaikki kanervien ainesosat on huolellisesti hankittu Royal Warrant -yhtiöiltä, jotka käyttävät UK-pohjaisia ainesosia. Nämä sisältävät:
- Gressingham Duck
- Englantilainen vuohenjuusto Paxtonista ja Whitfieldistä
- Englanti parsa
- Walesin orgaaninen selleri suola
- Langoustines Skotlannin lounaisrannikolta
- Sianliha Cotswoldsista
- Englannin rapuja
- Windsor Estate Lamb
- Savustettua haukea Itä-Skotlannin rannikolta
- Naudanlihaa Meyn valtakunnista Pohjois-Skotlannin ylämailla
- Englannin raparperi