Tämä perunanimulaisten, kuten kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee), on peräisin Puolan Sleesasta, jossa on osia Tšekissä ja Saksassa.
Valmistetut keitetyt perunat, Silesian nyytit eroavat toisistaan sen muista. He ovat kumipeitteisiä ja sinä vannot, että he voisivat hypätä, mutta se on heidän tavan olla. Kluski śląskie tarjoillaan tyypillisesti sivuseinäksi paistetun hanhen tai sianlihan paistinpurun yhteydessä tai pääruokana karamellisoitujen sipulien tai pekonibittien kanssa.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa perunoita (kuoritut ja keitetyt suolavedessä)
- 2 isoa munaa (lyöty)
- 1 tl suolaa
- 1 1/2 cup perunajauhoja (enemmän tai vähemmän)
- 1 rkl perunatärkkelystä
Miten tehdä se
- Sekoita, riisiä tai hienonnettua perusteellisesti valutettuja perunoita. Siirrä iso kulhoon ja sekoita munat ja suola. Lisää yhtä paljon 1 1/2-kuppia jauhoja (tai enemmän), jotta rullattava taikina voidaan valmistaa.
- Laita suuri astia suolavettä kiehuvaksi. Pistä kämmenten taikinan ja telan väliin golfpallon kokoon tai 2-tuuman pitkäksi. Kun 12 dumplingsia on muodostettu, pudota ne kiehuvaan veteen. Kun nyytit nousevat pinnalle, keitä vielä 5 minuuttia. Testaa, onko dumpling tehty. Poista ristikkäisellä lusikalla pyykinpesuun. Toista jäljellä oleva rypytystaikina.
- Tarjoile paahdetun lihan tai siipikarjan salaattien kanssa tai tarjoile karamellisoituneilla sipuleilla tai paistetuilla pekonibiteillä ja juomilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 262 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 377 mg |
| natrium | 158 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 16 g |