Tämä hidas liesi kanafilee on erinomainen all-in-one lautasen jokapäiväiseen perheen aterian tai sunnuntai-illallisen. Kanafileiden ja kanan rintojen yhdistelmä on hitaasti keitetty täydelliseksi pekonilla, helmi-sipulilla, perunoilla ja sienillä. Punaviini ja valkosipuli tarjoavat erinomaisen maun.
Mitä tarvitset
- 4-5 kananrintaa ja reisiä
- 8-10 kappaletta pekonia, kuutioitu
- 1 1/2 cups viipaloidut vihreät sipulit
- 8 pientä sipulia kuoritut
- 16 pienempää uutta perunaa (pureskelut) tai noin 1 - 1 1/2 kiloa keskipitkäperunoita neljäsosaa)
- 8 unssia pieniä sieniä (kokonaisia)
- 3 valkosipulia (murskattua ja jauhettua)
- 2 tl kosher suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjunlehteä
- 1 kuppi kanalientä (vähän natriumia tai suolaamatonta)
- 1 kuppi kuivaa punaviiniä
- Koristele tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- Valinnainen: 1 - 2 rkl vettä ja jauhoja
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä saute kuivatut pekonia, kunnes ne ovat teräviä. Poista ja tyhjennä paperipyyhkeitä.
- Lisää vihreät sipulit pannulle ja kypsennä 2-3 minuuttia. Poista ristikkäisellä lusikalla.
- Lisää kananpalat paistinpannuun ja ruskea kaivo kaikilla puolilla. Poista ruskettunut kana ja pantiin sivuun.
- Laita pieni koko sipuli, peruna, sieni ja valkosipuli hitaasti liesi.
- Lisää ruskeat broilerit, pekoni, vihreät sipulit, suola, pippuri, timjami ja kananliemi.
- Peitä ja kypsennä LOW-painikkeella 6-8 tuntia tai korkealla 3-4 tuntia.
- Noin 1 tunti ennen kuin astia on tehty, lisätään kuiva punaviini.
- Poista kananpalat tarjoiluastiasta.
- Haluttaessa sakeudu mehuja, joissa on 1 - 2 rkl kukkia jauhoja ja kylmää vettä.
- Järjestä vihannekset kanaa kohti ja kaada sokereita kaikkialle.
- Koristele annoksia hienonnettua persiljaa.
Haluavat enemmän? Katso nämä reseptit:
- Vihannesten kanafilee
- Chicken Stew, lounais-tyyli
- Maalaistyyliä kana nuudelikeitto
- Chicken Stew Cornmeal Persilja Dumplings
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1520 |
| Kokonaisrasva | 75 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 30 g |
| Kolesteroli | 422 mg |
| natrium | 2,299 mg |
| hiilihydraatit | 52 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 142 g |