Tässä resepti kana fricassee, kana poistetaan luista ja palaa paksuuntunut liemi. pudota-dumplings tekevät tästä herkullisen, runsas muhennos. Tarjoile salaatilla herkullista päivittäistä ateriaa.
Mitä tarvitset
- 4-6 kiloa kana-osia
- 1 iso sipuli (kuoritut ja viipaloidut)
- 1 kuppi selleriä (pilkottuna lehtineen)
- 1 1/2 teelusikallista suolaa (tai makua)
- 1/8 tl pippuria (tai makua)
- 2 1/3 kupillista vettä (
- jaettu ; plus lisää lisäämällä keittoväreihin)
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- Paprika-dumplings:
- 2 kuppia jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- Valinnainen: 2 tl persilja (tuore, jauheliha)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl paprikaa
- 2 rkl lyhentää
- 1 kuppi maitoa
Miten tehdä se
1. Aseta kananosat, sipuli, hienonnettu selleri, 2 teelusikallista suolaa, 1/8 tl pippuria ja 2 kupillista vettä hollantilaisessa uunissa tai varastossa . Peitä ja kiehauta; vähennä lämpöä ja hauduta 45 minuuttia tai kunnes kana on huono.
2. Poista kanan liemestä; varovasti, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Valitse liha luista. Hylkää iho ja luut.
3. Kasta kanta 4-kuppimittariin; Lisää vettä (tai matalaa natriumkananlientä) ja tee 4 kuppia.
4. Paina kasviksia siiven läpi tai liemiin. Palauta liemi pottiin ja keitetään.
5. Sekoita 1/3 kuppi kylmää vettä 1/4-kuhunkin jauhoon, jotta saatiin sileä tahna. Lisää vähitellen jauho liitä kuumaan liemiin. Jatka keittämistä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes paksuuntunut ja kupliva.
6. palaa kanaa pottiin; lämpö kiehuu keskilämmöllä. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
7. Valmista nyytit. Sekoita jauhot, leivinjauhe, persilja, jos käytät 1 teelusikallinen suolaa ja paprikaa sekoitusastiaseen; lyhennetään. Sekoita maitoon, kunnes kuivat ainesosat kostuvat.
8. Pudota pomppu taikina noin 6-8 annosta kanaa kohti. Keitä, paljastettu, 10 minuuttia. Peitä ja kypsennä 10 minuuttia kauemmin tai kunnes nyytit ovat pehmeitä ja keitetyt.
9. Halutessasi ripottele mansikat lisää paprikaa ja hienonnettua persiljaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1126 |
| Kokonaisrasva | 62 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 330 mg |
| natrium | 1,653 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 106 g |