Tämä on helppokäyttöinen, hiljainen liesi, kana-resepti, joka on valmistettu kana-osastosi valinnasta ja vain 3 lisäainetta (sekä suolaa ja pippuria). Käytä leikattua koko kanaa, kanan jalka neljäsosaa tai yhdistelmä reisiä ja rummut. Kanaa voidaan käyttää ruokasina, tai se voidaan poistaa luista ja pilkkoa voileipiä varten. Tarjoile paistettua kanaa pullolla, jossa on muutama kastike.
Jos käytät hyvin suuria paloja, kuten kana puolikkaat, keitä ne korkealle 1 tunti ja sitten käännä asetus alhaiseksi ja jatka keittämistä noin 2 1/2 - 4 1/2 tuntia pidempään. 1 tunnin korkeampi lämpötila alkaa varmistaa, että kana pääsee nopeasti turvalliseen lämpötilaan.
Muutamia merkittäviä makumuutoksia kannattaa kokeilla. Ketchupin sijaan käytä suosikkihankittua tai kotitekoista grillikastiketta . Tai lisää tl tai kaksi nestemäistä savua ja 2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta saada grillimaku. Tai potkia sitä 1/2 tl (tai enemmän) murskattua pippuria hiutaleita lämpöä varten. Punaviiniä ja / tai vihreää paprikaa voidaan lisätä maku ja väri. Tasaa pippuriliuskat viipaloidut sipulit mukaan.
Tarjoile kanaa perunasalaatilla tai paistettuja perunoita ja höyrytettyjä vihanneksia sopivan perheherän taikina. Jos teet voileipiä ripsattua kanaa ja kastiketta, tarjoile niitä paistetuilla papuilla ja coleslawilla.
Mitä tarvitset
- 1 iso sipuli
- 3 - 4 kiloa kananosia
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- Maustaa mustapippuria maistaa
- 1 kuppi
- ketsuppi
- 1 kuppi cola (tai tohtori Pepper)
Miten tehdä se
- Leikkaa päät pois sipulista, irrota se ja leikkaa sitten puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa puolikkaat ohut.
- Aseta puolet viipaloiduista sipuleista hitaasti keittotason astian pohjalle.
- Aseta kananpalat sipulikerrokseen. Levitä kevyesti kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Ylitä kana ja loput viipaloituneet sipulit.
- Pienessä kulhossa tai 2-kuppimassassa yhdistä ketchup ja cola tai Dr. Pepper. Sekoita sekoittumaan perusteellisesti.
- Kaada kolaatti ja ketsuppupesi kanaa pitkin hitaasti liesi.
- Peitä pannu ja kypsennä alhaalla 4 1/2 - 7 tuntia tai kunnes kana on täysin kypsennetty, mutta ei vielä hajoa. Jos haluat sen shreddable, mene pidempään. Kanan turvallinen minimilämpötila on 165 F (73,9 ° C). Jos olet epävarma, tarkista, että kenen paksumman osan (ei koskettamalla luuta) sisältävä instant-lukea oleva lämpömittari on säädetty.
- Tarjoile kokoja ja sipuleita lautaselle kastikkeella tai kaada kana ja tarjoile kastikkeella pullolla.
vinkkejä
- Jotta kanaa hieman väriä ja raa'at ihoa vähän, aseta osat kalvolla vuorattuun leivinpannuun ja laita se broileriin noin 4 tuumaa lämmönlähteestä - noin 2-5 minuuttia tai kunnes ruskistettu.
- Sekoita kastike ja tiivistä makuja, poista kana lautaselle ja pidä se lämpimänä . Rasvaa rasva nesteistä ja kantoi ne kattilaan. Ota rasvattomat nesteet kiehuvaan keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja kiehua edelleen noin 3 - 5 minuuttia tai kunnes kastike vähenee noin 1/4 cupiin.
- Houkuttelevaan esitykseen ripottele hienonnettua tuoretta persiljaa tai korianteria kanaa vasten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1087 |
| Kokonaisrasva | 54 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 332 mg |
| natrium | 1,154 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 109 g |