Kiinan nyytit ovat suosittu hoito kiinalaisen uudenvuoden kaudella. Sticky-riisi (tahmea riisi) jauhot ja musta seesamijauhe ovat saatavilla Aasian markkinoilla. Jos et löydä mustasta seesamin jauhetta, vain hiutele mustia seesaminsiemeniä elintarvikeprosessorissa.
Kiinalainen uusivuosi ei ole pelkästään uusi vuosi vaan myös ihana perinteitä ja juhlia. Näistä juhlista on Lyhtyjuhla, joka merkitsee perinteisen Lunar New Year -juhlien viimeistä päivää. Lyhtyjuhlan aikana paperi-lyhdyt täyttävät yötaivaan kauniilla valoilla, symboloivat menneisyyden itsensä irtisanomista ja tulevaisuuden katselua. Lyhtyjuhla on myös kaupallistettu eräänlaiseksi Kiinan Ystävänpäiväksi, joka seuraa juhlatilojen historiallisen perinnettä kaduilla.
Yuanxiao nyytit kiinalainen uusivuosi
Mutta juhla ei ole täydellinen ilman erikoisruokia, jotka merkitsevät kauden. Koska karkkikannut ovat joulua ja kurpitsa on Yhdysvaltain kiitospäivä, yuanxiao nyytit ovat kiinalainen uusivuosi. Yuanxiao (Lantern Festival) nyytit tai tangyuan, koska ne ovat myös tunnettuja, ovat perinteinen hoito uudenvuoden kaudella, erityisesti Lantern Festival. Yuanxiao on makea tahmea riisi (tahmea riisi), jotka ovat tyypillisesti täynnä makeaa papuja, seesameita tai jopa maapähkinävoita. Kiinalaiset uskovat, että yuanxiao-nyytit ja erityiset kulhot, joissa niitä tavallisesti käytetään, symboloivat perheen yhteenkuuluvuutta. Syömällä riisipalloja he tuovat perheensä onnelle ja onnea uudelle vuodelle. Tämän uskomuksen mukaan näitä nyyttejä tarjotaan myös kiinalainen häät ja muut perheen yhdistämisen yhteydessä. Alla on yksi suosituimmista kiinalaisista yuanxiao -kuvakeemoista.
Mitä tarvitset
- 4 1/2 cupia / 500 grammaa tahmeaa riisinjauhoa
- 7 unssia / 200 grammaa voita
- 7 unssia / 200 grammaa musta seesamijauhe
- 8 unssia / 250 grammaa sokeria
- 1 tl viiniä
Miten tehdä se
- Sekoita voi seesamiin jauheeseen, sokeriin ja viiniin (sinun täytyy lämmittää seosta vähän). Muodosta seos pieniksi palloiksi käyttäen noin 1 tl-tl ja rullata pieniin palloihin kädet.
- Aseta tahmea riisijauho suurella sekoitusastialla. Lisää vettä, pieni määrä kerrallaan, työskentele ja muotoile taikinaa, kunnes se on rakenteeltaan samanlainen kuin playdough - ei liian pehmeä, mutta sileä ja helppo manipuloida. ( Huomaa: tahmea riisijauho voi olla hieman hankala työskennellä - aluksi se näyttää liian kuivalta, ja seuraava asia, jonka tiedät taikinaan, tarttuu käsiisi, koska olet lisännyt liikaa vettä. mutta jos taikina on liian kuiva, lisää vettä, pieni määrä kerrallaan).
- Purista taikinanpala noin koko golfpallon koko. Roll taikina palloon. Käytä peukaloa syvään sisennykseen taikinaan ja aseta seesami pallo reikään ennen sulkemista. On tärkeää varmistaa, että seesami-pallo on kokonaan peitetty taikina. Jatka loput taikinasta.
- Keitä keitetyt dumplings keitetyssä vedessä. Varmista, että sekoitetaan yhteen suuntaan ruoanlaittoa varten. Kun ne alkavat kellua veden päällä, jatka kiehua noin yhden minuutin ajan samalla vähentäen lämpöä.
Sticky-riisi (tahmea riisi) jauhot ja musta seesamijauhe ovat saatavilla useimmilla Aasian markkinoilla. Jos et löydä musta seesamin jauhe, voit hiomata mustan seesaminsiemeniä elintarvikeprosessorissa, kunnes ne muodostavat jauheen.
Riittoisen riisinuhon yhteydessä tarvittava määrä voi vaihdella melko vähän riippuen kosteustasosta, jossa asut ja jopa jauhon iästä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1006 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 71 mg |
| natrium | 12 mg |
| hiilihydraatit | 141 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 13 g |