Maku kesä, riippumatta siitä, mitä kausi, tekevät Blackberry sorbet resepti. Se käyttää vähän vähemmän sokeria kuin useimmat muut versiot, joten tuloksena oleva maku on yksi puhtaista, raikastetuista karhunvatukoista.
Cookin huomautus : Sorbiin lisätään ruokalusikallinen vodkaa tuottamaan ilmava laatu lopputuotteessa. Se voidaan jättää pois, mutta sorbereilla tulee olemaan vaikeampi ja kirkkaampi rakenne.
Mitä tarvitset
- 8 kupillista tuoreita karhunvatukoita (korvaavia jäädytettyjä marjoja)
- 1/2 kuppia vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 2/3 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 rkl vodkaa
Miten tehdä se
Sekoita karhunvatukat, vesi ja sitruunamehu korkealle, kunnes seos on sileä. Siirrä marjat ja mehu suurelle kattilaan ja sekoita sokeria. Tuo marja-seos vain kiehumaan ja poista se välittömästi lämpöä. Anna marjat jäähtyä huoneenlämmössä 5 minuutin ajan, ja paina ne sitten hienojakoisen seulan läpi. Hylkää marjat kiintoaineet ja sekoita sose vodkan kanssa.
Anna seoksen jäähtyä ja jäätyä sitten jäätelönkeittimeen valmistajan ohjeiden mukaisesti.
Tämä Blackberry Sorbetin resepti tekee 8 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 131 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 2 g |