Lihan leikkauksen määrittely
Määritelmä:
Yksi tasainen pihvi , höystyspihvi, jota kutsutaan joskus Philadelphian pihaksi, on kova mutta ihmeellisesti herkullinen. Jos asut Yhdysvalloissa (tai jossain muualla, joka oppii amerikkalaisille lihakaupalle), hamepihvi tulee levyn alusta. Jos asut Yhdistyneessä kuningaskunnassa, se tulee puolelta. Kummassakin tapauksessa sillä on paljon marmoroitumista ja sidekudosta. Tämä tekee siitä mautonta, mutta kovaa.
Hame pihvi on täydellinen grillata niin kauan kuin marinoida sitä ensin, sitten grilli se hyvä ja kuuma. Hame pihvi on täydellinen fajitas, taco, ja useimmat latinan inspiroima ruokia.
Hame pihvi reseptit:
- Spicy hame pihvi
- Mandarin hamepihvi
- Carne Asada
- Perinteiset fajitit
Tunnetaan myös:
Philadelphian pihvi, sisustushihnapyörän pihvi, höyhenpihvi