Hamepihvit ovat hyvin flavorful, mutta voi olla kova. Levittämällä märkäjuoksu ja antamalla sen marinoimaan jonkin aikaa, pihvi kimmoisa. Muista grillata se kuumana ja nopeasti ja yritä olla liian kookkaita. Nämä pihvit ovat täydellisiä kuin entree, mutta voi myös tehdä hieno lisä ruokia kuten tacos.
Mitä tarvitset
- 1 3/4 - 1 kg (450 kg) hamepihvi
- 1 rkl (15 ml) chilijauhetta
- 1 tl (5 ml) jauhettua kuminaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 tl (10 ml) Worcestershire-kastiketta
- 1 tl (5 ml) karkeaa suolaa
- 1 tl (5 ml) sokeria (käytä agave, jos halutaan)
- 1 tl (5 ml) juuri maustettua mustapippuria
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) maustepippuria
- 1/4 tl (12,5 ml) chippi chilijauhetta
- 1 rkl (15 ml) valkoista etikkaa
- 1 rkl (15 ml) kasviöljyä
Miten tehdä se
- Leikkaa pihvin rasva . Leikkaa pihvi paljaiksi paloiksi.
- Kaada valkosipuli ja suola yhteen muodostaen tahna.
- Sekoitetaan chilijauhetta, kuminaa, valkosipulitäytteitä, Worcestershire-kastiketta, etikkaa, chipotle chili -jauhetta, sokeria, mustapippuria, maustepippuria ja öljyä ja hiero koko lihaa. Aseta pihvi uudelleen suljettavassa muovipussiin ja marinoidaan enintään 1 tunti.
- Valmista grilli keskilämpötilaan. Cook pihvejä, kunnes keskinkertainen.
- Irrota grillistä ja leikkaa leikattua ohraa. Tarjoile haluamallasi tavalla tai kokeile sitä tarjoamalla tortilloja tai espanjalaista riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 553136 |
| Kokonaisrasva | 33,753 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12,663 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 368 g |
| Kolesteroli | 192,094 mg |
| natrium | 171,233 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 60,353 g |