Näitä herkullisia T-Bone-pihvejä hierotaan basilika-oregano-seoksella ja asetetaan grilliin. Salaisuus on kuuma pesu, joka antaa pihville rikkaan ruskean värin ja täydellisen kuoren ennen niiden viimeistelyä alhaisemmassa lämpötilassa. Tämä on tärkeää, koska nämä ovat erittäin paksuja leikattuja pihvejä.
Mitä tarvitset
- 2
- t-bone pihvit (noin 2 tuumaa / 5 cm paksu)
- Wet Rub:
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 1/3 cup oregano (tuore, hienonnettu)
- 4-5 basilikaa (hienonnettu)
- 1 rkl siiderietikkaa
- 1/2 - 1 rkl suolaa (suolaliuos on suositeltava)
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitin keskilämpötilaan.
- Jos puuhiili tuottaa kaksikerroksisen tulen, niin sinulla on kuuma puoli ja keskipitkä puoli.
- Yhdistä märkäruoka-aineet ja liete molemmin puolin pihviä.
- Anna pihvit istua muutaman minuutin ajan.
- Aseta pihvit kuumalle grillille ja kypsennä noin 2 minuuttia per puoli, kunhan on hyvä grillausmerkki.
- Vähennä lämpöä tai siirry grillin keskipintaan.
- Jatka grillausta 10-12 minuuttia tai kunnes pihvit saavuttavat haluamasi lahjan .
- Kun olet keitetty, poista kuumuudesta ja anna pihvit levätä vähintään 5 minuuttia.
- Tarjoile suosikki sivuillasi. Suosittelen grillattuja vihanneksia.