Nämä taskuravut täytetyt perunat tekevät fantastisesta välipalasta pelipäivän väkijoukolle . Yhden palanrakkamaku , valkosipuli ja hapan kerma muodostavat maukkaan, herkullisen maljan tai alkupala. Perunat leikataan puoliksi ja täytetään smetasta perunamuusilla, kevyesti paistettua maustettua taskurapua ja tuoretta hienonnettua ruohosipulia.
Resepti on monipuolinen ja sitä voi muokata muiden ainesosien kanssa maun mukaiseksi. Lisää muutamia rkl kaatuneita keitettyä pekonia lisäämällä siihen savuinen maku perunan täyttöön. Tai lisäväriä varten ripottele perunat kevyesti makealla paprikaa ennen kuin lisäät juustoa. Juustolle, valitse lievä juusto, joka ei hukuta sokerimaku. Lievä cheddarjuusto on hyvä valinta, tai ylhäältä heidät muutamilla murskattu fontina tai raastettu parmesanjuusto.
Mitä tarvitset
- 4 ruskeaa perunaa (pieni tai keskikokoinen)
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Kosher suola
- 8 unssia palanrakkamaku (tai jumbo-palan, tuore tai pastöroitu)
- 2 tl sitruunamehua
- 1 1/2 teelusikallista
- Vanha Bayn mausteet
- 1 valkosipulin kynsiä (pieni, jauhettu)
- 2 rkl voita
- 1 rkl jauhettua ruohosipulia (plus lisää keveiden)
- 6 rkl hapankermaa
- Suolaa ja maustettua mustapippuria
- 1 kuppi mietoa raastettua juustoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Aseta yläteline uunin ylhäältä kolmasosaan ja aseta alumiinilevyyn kalvomateriaali tai leivinpaperiarkki mahdollisten tippujen saamiseksi.
- Kuori perunat ja poista kaikki puutteet, silmät ja leikkaukset. Pistä perunat paperipyyhkeillä kuivumaan. Ruokaa perunat kaikkialla oliiviöljyllä ja sitten ripottele kosher-suolalla.
- Pistä perunat useilla paikoilla haarukalla ja aseta sitten perunat ylätelineeseen.
- Paista perunat noin 1 tunti 1 tunti ja 10 minuuttia, tai kunnes ne ovat haarukka tarjous.
- Aseta perunat telineeseen, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä käsitellä.
- Samaan aikaan, kulhoon, yhdistä kaurahiutaleet sitruunamehun, vanhan Bayn mausteen ja jauhetun valkosipulin kanssa. Heitä varovasti.
- Sulata voin paistinpannulla keskilämmöllä; lisätään crabmeat-seos ja kypsennä noin 3-4 minuuttia sekoittaen usein.
- Leikkaa perunat puoleen pituussuunnassa. Sekoita liha ulos sekoitusastiaseen, jolloin kuoriin jää noin 1/8 tuumaa.
- Lisää ruohosipuli ja hapankermi perunaan kulhoon ja mätä kunnes sujuu. Taita kaurahiutaleiden sekoitus, kunnes sekoittuu hyvin. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
- Esilämmitä broileri korkealle.
- Järjestä perunan kuoret kevyesti öljyttyyn leivinpannuun ja täytä ne peruna- ja ruskamakeiden seoksella. Ripottele niitä raastettua juustoa ja lisää ruohosipulia.
- Aseta perunat broileriin ja keitä kunnes juusto on ruskeata tai noin 3-5 minuuttia.
- Kun olet valmis, tarjoile ja nauti!