Vain siksi, että peruna on pieni, se ei tarkoita, että se on todellinen uusi peruna. Uudet perunat ovat kypsymättömiä perunoita, jotka on korjattu aikaisin. Ne vaihtelevat pienestä tai lähes tennispallon kokoon nähden. Voit kertoa, onko ihon uusi vai ei. Sen pitäisi olla hyvin ohut - jopa hilseilevä paikoissa - ja erittäin helppo hankauttaa tai pestä perunoita. Ne ovat kosteita ja sileä, kermainen rakenne.
Yksinkertainen 5 minuutin valkosipuli- ja kermakastike maistuu näille herkullisille uusille perunoille.
Katso myös
Kasviperäisiä vihreitä papuja
Mitä tarvitset
- 2 kiloa uusia perunoita
- 1 1/2 teelusikallista suolaa keittovedelle
- 3 rkl voita,
- suolattu tai suolaton
- 2 keskipenkiä valkosipulia, painetaan
- 2/3 kuppi
- raskasta kermaa
- 3 - 4 rkl leikattua
- ruohosipuli
- kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Huuhtele perunat karkealla perunakäsineellä tai käsineellä tai käytä puhdasta nailonpyyhkäisyä tai kangasta. Ei ole väliä, jos saat kaiken ihon pois, vain hiutaleet ja lika. Leikkaa kaikki leikkaukset tai vaurioituneet alueet.
- Jätä pienet perunat kokonaisuudeksi ja suuremmat perunat puoliksi tai neljänneksi; laita ne isoin kattilaan. Peitä vedellä, huuhtele ja tyhjennä. Peitä vesi uudelleen ja lisää 1 1/2 teelusikallista suolaa. Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja säilytä varovasti kiehuvassa n. 12-14 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukkatarjous. Tyhjennä vesi pois ja aseta sivuun.
- Samaan aikaan pienessä kattilassa, paistinpannu tai sauté pannulla keskipitkän matalan lämmön, sulaa voin. Lisää puristettu valkosipuli. Sauté, sekoittaen, 2 minuutin ajan.
- Lisää kerma voita ja valkosipulia; Kiehauta. Lisää ruohosipuli ja jatka ruoanlaittoa 30 sekuntia. Maku ja lisää kosher suolaa ja mustapippuria tarpeen mukaan. Jos käytät suolattua voita, saatat tarvita enemmän kuin suolaa.
- Kaada kuuma kermaseos perunaan. Jos perunat ovat jäähtyneet, lämmitä ne uudelleen kermalla kuumaksi.
Saatat myös pitää
Yksinkertaiset kermavaahdotut perunat
Uudet perunat ja herneet kermakastikkeella
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 265 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 45 mg |
| natrium | 652 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |