Uusia perunoita ja tuoreita tai pakastettuja herneitä leikkivät tässä upeassa kasvisruokassa. Kermaiset perunat ja herneet menevät hyvin mistä tahansa lihasta, kaloista, siipikarjasta tai merestä. Jos kausi ei ole sopiva uusille perunoille, mene eteenpäin ja käytä "vauvan" perunoita, sormia tai leikattuja punaruskeita tai Yukon Gold -perunoita. Jos teet lautasen erityiselle illalliselle tai loma-aterille, vaaleanpunainen ja valkoinen helmi-sipuli yhdistää houkuttelevan esityksen.
Tuoreet herneet ovat hämmästyttäviä tässä ruokaluksessa, mutta voit käyttää hyvälaatuisia jäädytettyjä herneitä.
Vastaavat reseptit
Hitaasti leipäperunat maapähkinällä
Kermainen kalkkipannut ja kinkku
Mitä tarvitset
- 1 1/2 - 2 kiloa pieniä uusia perunoita
- 1 - 1 1/2 cup
- tuoreita herneitä tai jäädytettyjä
- 8 unssia pieniä valkoisia sipulia, tuoreet kuoritut tai jäädytetyt
- 1 1/2 rkl voita
- 1 1/2 ruokalusikallista jauhoja
- 1 kuppi puolikkaan puolikkaan (tai käytä vaaleaa kermaa tai maitoa)
- Lisävarustekoriste: 1-2 rkl tuoretta silputtua persiljaa
Miten tehdä se
- Kuori perunat ja leikkaa puolet, jos pieni.
- Kuori sipulit, jos et käytä pakastettuja.
- Laita perunat ja sipulit keskipitkän kattilaan ja peitä vedellä.
- Lisää 2 teelusikallista suolaa.
- Peitä ja pistä kiehuva.
- Vähennä lämpöä keskipitkällä alhaalla ja jatka keittämistä 10-12 minuuttia.
- Lisää herneet perunoihin ja kypsennä 5-10 minuuttia pidempään, kunnes perunat ovat herkkiä ja herneet valmistetaan.
- Siirrä vihannekset siivilään viemäriin. Samassa kattilassa sulaa voin matalalla lämmöllä.
- Lisää jauhe ja sekoita kunnes sekoittuu.
- Lisää maitoa ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes paksuuntuu.
- Lisää jauhetut vihannekset kastikkeeseen ja sekoita kevyesti yhdistelemään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 550 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 79 mg |
| natrium | 394 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 11 g |