Kuinka tehdä Cinnamon Raisin Leipä

01/10

Kokoaa ainesosat yhteen

Sinun tulee mielellään tietää, että leipätuotteilla on ehdottomasti paikkansa alhaisen kalorien ruokintasuunnitelmassa. Leivät, jotka on valmistettu ilman suurta määrää lisättyä rasvaa ja sokeria, ovat täysin hyväksyttäviä ja terveitä. Tämä oppitunti ohjaa sinut valmistelemaan ikiomaa kotitekoista kaneli rusinan leipää, ja jos olet uusi leipää, älä huoli. Jokainen askel on katettu, vaivaamisesta ja leivontaan.

Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä on kerätä yhteen kaikki ainesosi. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 1 kuppi lämmin vesi
• 2 rkl sokeria jaettuna
• 1 pakkaus aktiivinen, kuiva hiiva (2 1/4 tl)
• 1 rkl kanaöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 1/2 kupillista jauhoa
• 1-1 1/2 cup koko vehnäjauhoja
• 1/4 cup rusinoita
• 1 tl jauhettua kanelia

02/10

Yhdistä hiiva lämpimällä vedellä ja sokerilla

Valitse suuri sekoituskulho, johon lisätään 1 kuppi lämmintä vettä, 1 rkl sokeria ja hiivaa.

Veden tulee olla 105-115ºF, jotta hiiva aktivoituu. Voit lämmittää vettä keskilämmöllä liesiin ja tarkistaa sen heti lukemalla lämpömittari. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, yksinkertaisesti lämmitä vettä, kunnes se on lämmin kosketus, mutta tietenkin ei ole tarpeeksi kuumaa.

Kaada vesi kulhoon, ripottele sokeri veteen ja ripottele sitten hiiva veden päälle. Anna seoksen istua noin 5 minuuttia tai kunnes seos tulee vaahtoavaksi.

03/10

Lisää öljy, suola ja jauhot

Hiivaaseokseen lisätään 1 rkl öljyä, 1 tl suolaa, yleiskäyttöinen jauho ja 1 kuppi vehnäjauhoa.

04/10

Käännä taikina ulos ja vaivaa

Ripottele pieni määrä all purpose -jauhoja tasaiselle pinnalle ja levitä se kädelläsi. Kierrä leipätaikina jauhotusta pinnasta pyöreä muoto.

Nyt me vaivaamme taikinan. Kun käytät toista kättä, nosta taikinan toinen pää ja käytä kämmenen kärkeä taaksepäin ja paina se taikinapallon keskelle. Kierrä taikina neljäsosa vuorosta ja jatka tätä samaa prosessia. Lisätään lisäksi täysjyvävehnäjauhot, 1 rkl kerrallaan, jotta taikina ei tartu käsiisi. Saatat tai ei tarvitse käyttää koko jäljellä olevaa 1/2-kuppia vehnäjauhoa, kun lisäät vain niin paljon kuin haluat pitää taikinan kiinni. Vaivaa 7-8 minuuttia tai kunnes taikina on joustava ja sileä. Muodosta taikina palloon.

05/10

Anna taikinan nousta

Siirrä taikina suurelle kulhoon, joka on päällystetty keittosuihkeella ja peitä se puhtaalla pyyhkeellä. Aseta kulho lämpimään alueeseen, jossa ei ole viiltoja, jotta se ei häiritse nousuprosessia. Anna taikinan nousta puoli tuntia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Tiedät, että se on kohonnut tarpeeksi, kun haalistat sen sormella, ja jumittuminen on jäljellä.

06/10

Pistä taikina alas

Kun käytät nyrkkiä, lyötä taikina alas vapauttaaksesi ilmakuplat. Taikinan lävistämisen jälkeen anna sen lepota 20 minuuttia, ennen kuin jatkat seuraavaan vaiheeseen.

07/10

Roll the Dough, lisää rusinat ja kaneli

Käännä taikina tasaiselle alustalle. Valitse suuri valssaustappi ja harjaa pieni määrä all-purosejauhoja rullapinkoon, päällystämällä se pitämään taikinan tarttumasta. Työnnä kevyesti taikina noin 1 tuuman paksuiseen ympyrään.

Yhdistä erillinen pieni ruokalaji yhdistämällä kaneli ja 1 jäljellä oleva sokerirasku ja sitten ripottele se tasaisesti keitetyllä taikina. Ripottele rusinoita tasaisesti taikinan yli.

08 of 10

Muodosta leipä

Aloita toisesta päästä tiukasti rullaa taikina sylinteriksi, joka sulkee kanelit ja rusinat. Taita sylinterin kummankin pään toisiinsa kiinnittämällä leipä.

Suihkuta haponkestävä pannulla ruoanvalmistelusäiliöllä ja aseta leipä pannulle. Jälleen kerran peitä se puhtaalla pyyhkeellä, aseta lämpimään paikkaan, vedettömäksi ja anna sen nousta puoli tuntia.

09/10

Paista leipä

Kun leipä nousee viimeisen kerran, esilämmitä uuni 350 ºF: een. Aseta leipä esilämmitettyyn uuniin ja paista puolen tunnin ajan.

10/10

Anna leipää jäähtyä ja nauti

Anna leipää jäähtyä pannulla noin 5 minuuttia. Käännä sitten leipä viilun jäähdytysräkeelle. Anna leivon jäähtyä kokonaan korotetuille telineille siten, että leivän pohja ei tule hömpäksi. Nauti Cinnamon Raisin Leipä!