Monet banaanileivottuja reseptejä vaativat mashed kypsiä banaaneja, mikä antaa leivälle kostea, hieman tiheä rakenne. Tässä reseptissä banaani puhdistetaan tehosekoittimessa muiden märkien ainesosien kanssa, ja tuloksena olevalla banaanilajikkeella on tasaisempi kakkuinen rakenne. Leipä / kakku on päällä sokeria ja hienonnettu pähkinöitä ylimääräisen vähän makeutta ja crunch - nopeampi vaihtoehto karamellisoituja banaaneja, jotka ovat suosittuja Brasilian tyyliin banaanikakkua .
Tämä resepti tuottaa tarpeeksi taikinaa suurelle rengaspanvalle, panssaripannulle tai enkeliruokakakkua varten tai kahdelle säännölliselle leivänpannulle tai noin 25 suurta muffinssia.
Tarjoile tätä leipää aamiaiseksi tai nauttia leivällä kahvia tai teetä iltapäivällä.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 sokeria sokeria
- 4 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa (tai makua)
- 4-5 banaania (hyvin kypsä)
- 4 munaa
- 1 kuppi kasviöljyä
- 1 tl vaniljaa
- 1/4 kupillinen vettä
- 1/4 kuppi kirnupiimää
- Topping:
- 1/2 cup saksanpähkinöitä (hienonnettu, tai pekaanipähkinät)
- 1/4 cup karkeaa sokeria (hionta sokeri)
Miten tehdä se
Rasvaa ja kevyesti jauhota rengaspaneli (tai leipäpannu). Jos teet muffinsseja, linjaa muffinssiastian kuopat paperialustalla. Aseta uuni uudelleen 350 asteeseen (F).
Aseta sokeri, jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola suuressa sekoitusastiassa ja viilto hyvin yhteen.
Aseta banaanit, kasviöljy, vanilja, vesi ja kirnupiimä sekoittimessa ja prosessissa, kunnes seos on hyvin sekoitettu ja sileä.
Kaada sekoittimen seos kuiviin ainesosiin ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Siirrä taikina valmiiseen pannuun. Ripottele silputtuja pähkinöitä ja sokeria tasaisesti kakun päälle.
Aseta kakku uuniin ja paista kunnes se on noussut hyvin, ruskistettu päälle ja kevyesti kevyesti kosketukseen, noin 45-50 minuuttia. Banaanin leivän keskelle sijoitettu hammastikku pitäisi tulla puhtaaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 362 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 53 mg |
| natrium | 367 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |