Tämä banaanikakku on kostea ja herkullinen kerros kakku, joka on päällystetty keitetyn karamellin kuorrutuksella. Käytin kermajuustoa kuorruttamalla kakku kuvassa. Se on kostea ja herkullinen kakku.
Kakku on maustettu vaniljalla ja pienellä määrällä sitruunan uutetta. Tai käytä enemmän vaniliseosetta.
Katso myös
Hummingbird kakku kerma juustoa kuorrutus
Banaanikakut Resepti Banana Frosting
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cup voita, pehmennetty
- 1 1/2 kupillista rakeista sokeria
- 1 kuppi haudutettua kypsää banaania (noin 2 - 3 pientä ja keskisuuria banaaneja)
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniliseosta
- 1/2 teelusikallista sitruunanuutetta tai enemmän vaniljaa
- 1/2 kuppi hienoksi pilkottua saksanpähkinää tai pekaanipähkinää
- 2 1/4 kupillista kakkujauhoja, 9 unssia
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 cup välipitoista maitoa * tai
- piimä
- Karamellin kuorrutus
- 2 kuppia vaaleaa tai tummanruskeaa sokeria, tiiviisti pakattu
- 6 rkl voita, pehmennetty
- suolaa
- 1/2 cup maitoa
- 2 kuppia jauhettua sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Voi ja jauhot kaksi 9-tuumainen kakku pannuja.
Suuri sekoituskulho voittaa 1 1/2 kupillista voita ja rakeistettua sokeria. Lisää puristetut banaanit; lyö hyvin sähköisellä sekoittajalla 1 minuutin ajan.
Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Lisää aromiaineita ja 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinää tai pekaanipähkinää.
Yhdistä kulhoon kakkujauho, leivinjauhe, sooda ja suola; lyödä kermanvärinen seos vuorottelevat hapan maidon tai kirnupiimä, alkaa ja päättyy kuivat aineet.
Voittaa 2 minuuttia keskikokoisen sähköisen sekoittimen nopeudella.
Jaa taikina tasaisesti kahden valmistetun kakkuastian väliin.
Paista esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kakutestit on tehty.
Jäähdytä lankahyllyillä 10 minuuttia; poista pannut ja jäähdytä kerrokset perusteellisesti telineillä.
Kun kakku jäähdytetään, tee kuorrutus.
Kattilassa yhdistä ruskea sokeri, 6 rkl voita, suolaa ja 1/2 cup maitoa; tuo kiehuvaksi keskilämmöllä. Kun se tulee täydelliseen kiehumiseen, aloita sen ajoittaminen. Keitä 5 minuuttia sekoittaen usein. Poista seos lämmöltä; anna seistä 8-10 minuuttia.
Lisää vähitellen jauhemaista sokeria seokseen, lyömällä sähköisellä sekoittimella. Jatka lyöntiä, kunnes kuorrutus saavuttaa hyvän leviämisen johdonmukaisuuden; Lisää vanilja ja sekoita hyvin.
Frost kakku kerroksia ja ripottele 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
* Tee 1/2 kuppia hapan maitoa, laita 1 1/2 teelusikallista etikkaa tai sitruunamehua (neste) mittakuppi. Maito lisätään 1/2-kuppiin. Anna sen seistä noin 5 minuuttia ennen käyttöä.
Saatat myös pitää
Miten nopeasti ripustaa banaaneja