Tämä paistinpannukansi-resepti on täynnä Tex-Mex-makua, ja se on yllättävän nopea ja helppo valmistaa ja valmistaa. Voit myös käyttää jäljellä olevaa kanaa, rotisserie-kanaa tai täysin keitettyjä kananrintakaistaleita, jotka voivat lyhentää merkittävästi keittoaikaa.
Tarjoile parsakaalia karkealla leivällä tai maissilikoilla varustetuilla muffinsseilla aterian, jonka perheesi nauttivat.
Mitä tarvitset
- 3 ihonalaista luutonta broilerin rintamaalia
- 3/4 tl suolaa
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 3 valkosipulia, murskattua ja jauhettua
- 1 1/2 teelusikallista chilijauhetta
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1/8 tl cayennaa
- 1 kpl (15 unssia) mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
- 1 voi (14,5 unssia) haudutettua tomaattia mehuilla
- 1 voi (12-15 unssia) maissiydin, valutettu
- 1 kpl (4 unssia) hienonnettua lieviä vihreää chileä
- 1 voi kanaa (käyttää tarvittaessa)
- 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Miten tehdä se
Leikkaa kana 1/2 - 3/4 tuuman paloiksi ja suolaa. Suuressa syvässä pannussa tai hollantilaisessa uunissa lämmitä 1 rkl öljyä keskilämpötilalla. Lisää kana ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes se on hienosti ruskeaa ulkona ja valkoisena koko mutta silti mehukas, n. 4 minuuttia. Poista kana ja aseta sivuun.
Vähennä lämpöä keskitasolle ja lämmitä jäljellä oleva 1 rkl öljyä samassa paistinpannussa.
Lisää sipuli, valkosipuli, chilijauhe, kumina ja cayenne-pippuri ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes sipuli on huono ja läpikuultava mutta ei ruskeata, noin 5 minuuttia.
Sekoitetaan musta pavut, haudutettua tomaattia niiden mehu, maissi ja chiles; kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskitasolle ja kokota paljaana, kunnes seos paksuuntuu hieman 10-15 minuuttia. Tomaattien tulee lisätä riittävästi kosteutta astiaan, mutta tarkista se aika ajoin ja lisää tarvittaessa kananlientä.
Sekoitetaan kana ja korianteri; kypsennä kunnes kuumennetaan, noin 5 minuuttia pidempään. Maku ja suolaa suolalla ja pippurilla tarpeen mukaan.
Tarjoaa 4-6.
Saatat myös pitää
Slow Liesi Fiesta Kana ja Mustat pavut