Pidä se puhtaana ja vetäen parhaat espressokilvet
Espresso-kone näyttää monimutkaiselta koneelta, mutta suurin osa taidoista tapahtuu ryhmän pään sisällä. Mikä on ryhmäpää, kysyt? Löydät sen espresso-koneesi edestä; se on osa, johon lukitat portafilterin. Ryhmäpää on lähinnä siellä, missä vesi täyttää kahvia ja espressoa .
Mikä on konsernin pää?
Ryhmäpää on osa kaikkea espressokonetta. Se on koneen sydän ja vastaa suuren espressokupin luomisesta.
Koneen etupuolella oleva ryhmäpää on metallinen, pysyvä kiinnitys, joka tuo vettä koneesta ja suodatinkoriin.
Ryhmäpäätä kutsutaan yleisesti nimellä "ryhmä". Saatat myös kuulla sen kutsuttu "espressokeittoryhmä", "keitetty ryhmä" tai "keitinpää".
Miten Espresso Machine toimii
Olipa kyseessä manuaalinen, puoliautomaattinen tai automaattinen espressokeitin, ryhmän päällä on sama tehtävä vetäessään espressonäytettä .
- Portafilter on laite, jolla on kahva ja pitää kori täynnä hienoksi jauhettua kahvia. Tämä on lukittu ryhmän päähän.
- Kun on aika vetää laukaus espresso, "ryhmä" lähettää kuumaa, paineistettua vettä koneesta diffuusion levyn läpi ja koriin.
- Paine pakottaa veden kahvin läpi ja ulos portin suodattimen pohjasuuttimista kuppiin tai karaan. Tuloksena on väkevöity kahvi, jota tunnemme espressoina .
Kuten kannen suodattimet ja korit, ryhmän pään koko vaihtelee laukauksen tyypin mukaan.
Seuraa näitä vinkkejä oikean toiminnan kannalta:
- Ennen kuin vedät laukauksen, koneen läpi kulkee useita unssia vettä (tai käytännön laukauksia) muun muassa vakauttamalla ryhmän pään lämpötilaa.
- Jotta lämpö säilyisi ryhmän sisällä, kiinnitä portafilter (puhtaalla korilla) väliin.
Ryhmän päähuoltovihjeitä
Hyvin toimiva ryhmäpää on kriittinen vetää suuria esineiden laukauksia. Tämä tarkoittaa, että sitä on kunnolla ylläpidettävä ja puhdistettava, jotta se toimisi oikein.
Ryhmäpään sisällä on kaksi kappaletta, jotka voidaan (ja pitäisi) korvata säännöllisesti:
- Ryhmätiivistys - Suuri kumi-o-rengas, joka sopii ryhmän pään uraan. Tämä takaa tiukan sovituksen porttisuodattimen ja ryhmän pään välillä. Jos portafilterisi vuotaa vettä, on todennäköistä, että uusi tiiviste tulee.
- Ryhmäruutu - Tunnetaan myös annostelijana tai suihkuseinässä, tämä ruutu löytyy ryhmän päästä, jonka läpi kuuma vesi virtaa.
Ammattimaisissa kahviloissa, jotka vetävät useita espressoja päivässä, on suositeltavaa, että tiiviste, seula ja suodattimen kori vaihdetaan kolmen kuukauden välein. Kodin espressokoneet, joiden käyttö on vähäisempi, tarkista säännöllisesti ryhmän tiivisteen kunto ja korvaa kaikki kolme, kun huomaat, että se on ohutta.
Varaosien löytäminen kaupallisille ja monille manuaalisille ja puoliautomaattisille kotiruokakoneille on helppoa ja muutamat kaupat ovat erikoistuneet espressokoneen osiin.
Kotikäyttöön tarkoitetut automaattiset espressokoneet ovat vaikeampia, mutta osat löytyvät valmistajan kautta.
Useimmissa koneissa ryhmäpää on suunniteltu helppoa puhdistusta varten, ja tämä on tehtävä säännöllisesti.
- Noudata tietyn espressokeitin puhdistusohjeita ja säilytä säännöllinen aikataulu suositeltavana. Monet neuvovat jotain "joka 200 kuvaa" ja voit arvioida, että ne perustuvat normaaliin käyttöön.
- Älä käytä hankaustyyppejä metallisilla osilla, koska se voi vahingoittaa pintaa ja vaikuttaa koneen suorituskykyyn kielteisesti.
- On parasta käyttää espressokeitinpesua aina, kun puhdistat konetta.