Tämä nopea ja helppo tapa kanaa paistettaessa tuottaa rapean ihon ja kostean sisätilan. Et voi koskaan paistaa kanaa uunissa uudelleen!
On tärkeää, että on suuri kana niin se sopii olutta (kana 5 kiloa, tai lähellä 5 kiloa, on ihanteellinen).
On muita tapoja tehdä tämä kana. On olemassa joukko jalkoja, jotka auttavat pitämään kanan vakaa. Jotkut anna sinun lisätä oluenpannu ja jotkut ovat kupit keskellä.
Mitä tarvitset
- 1 iso kana (noin 5 kiloa)
- 1/4 cup Cajun mausteita, kuten Tony Chachere's
- 1 12 unssia voi olutta
Miten tehdä se
- Poista sisäpuolelta kana ja kuivaa paperipyyhkeillä.
- Ripottele kanan ulkopuolelle tasaisesti Cajun-mausteen kanssa.
- Taita kanan siipien vinkkejä kanan selän taakse. Anna kanaa seistä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia (jos se on kuuma päivä, kylmä kana 60 minuuttia).
- Samaan aikaan lämmitä grilliin keskilämmöllä.
- Kun grilli on lämmitetty keskilämpötilaan (noin 400 º F), avaa 12 ounce-olutta. Kaada noin puolet oluesta lautasesta (mieluiten lasiksi, juotavaksi, kun olet valmis). Tee 3 tai 4 ylimääräistä reikää olutluukun yläosassa kynän avaajalla. Aseta olutlevy tasaiselle alustalle ja aseta kanan ontelo suoraan astian päälle. Kun kantta on pohja, tasapainottakaa lintu 3 pisteen tapaan jalustana, jolloin molemmat jalat ja kani ovat 3 pistettä, jotka vakauttavat kanaa.
- Aseta kana kuumalla grillillä suoraan hiilen tai polttimien päälle, vakauttamalla se grilliin samalla tavoin kuin tasaisella alustalla. Sulje kansi ja keitä 1 tunti ja 15 minuuttia. Tarkista lämpötila lihalämpömittarilla, joka on sijoitettu reiden paksuun osaan. Lämpötilan pitäisi olla 170ºF, ja mehujen tulee olla selkeitä ja vaaleanpunaisia.
- Jos lämpötila ei ole saavuttanut lämpötilaa 170ºF, jatka keittämistä, tarkista lämpötila muutaman minuutin välein, kunnes lämpötila on saavuttanut 170ºF.
- Aseta tukeva leipälevy tai lautanen lähellä grilliä ja siirrä varovasti kana sen päälle. Anna kanaa seisomaan 10 minuuttia, ja nosta kansi varovasti olutta. Leikkaa kana palveleviksi paloiksi ja tarjoile.
- Kana on parasta kuumaa, mutta voi nauttia kylmästä tai huoneenlämmössä.
Saatat myös pitää
Paahdettua kanaa Curry Rubin kanssa
Sitruuna ja yrtti paahdettua kanaa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 904 |
| Kokonaisrasva | 50 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 316 mg |
| natrium | 298 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 100 g |