Tee kebabeja vihanneksia täydelliselle maljalle
Kaikkien ulkokäyttöön tarkoitettujen keittovälineiden todellinen tragedia on se, että keskimääräinen grilli tavallisesti näkyy pihveinä, rypyt, hampurilaisia, koiria ja satunnaista broilerin osaa. Huolimatta siitä, kuinka helppoa on grillata vihanneksia, useimmat ihmiset eivät vain ajattele sitä, yksinkertaisesti koska he eivät ole varmoja siitä, miten se tehdään. No, minulla on ratkaisu sinulle, vihannesten kebabit. Ne ovat nopeita ja helppoja, ja voit tehdä ne etukäteen, kun tarvitset tai haluat niitä.
Voit jopa tehdä suuren erän ja kiinnittää ne pakastimeen tuleville cookouteille.
Veggiesin poiminta : Aloita ensin vihannesten kanssa . Haluat valita vihannekset, jotka kypsyvät suunnilleen yhtä paljon aikaa. Voit myös valita haluamasi kohteet, joita pidät huonokuntoisiksi ja lisää ne vihanneksiksi, jotka valmistuvat nopeammin. Pohjimmiltaan haluat laittaa kasvis kebabsi grillille, keittää sen ja vetää pois jotain hienoa. (Älä huoli, minulla on muutamia reseptejä, jotka auttavat sinua aloittamaan alla).
Tarttuminen kiinni : Jotkut vihannekset on helppo laittaa kiinni kiinni, varsinkin jos käytät metallisia vartaita. Jotkut vihannekset voivat olla vaikeita, mutta se ei ole tekosyy. Ota esimerkiksi maissia maustetta varten. Leikkaa palat neljänneksi tai kolmasosiksi. Työnnä metallinen vartaasi suoraan keskelle ja olet valmis menemään. Jos haluat käyttää bambu-vartaita (tai haluat käyttää bambu-vartaita niitä kebabeja varten, joita pidät pakastimessa), aja reikä läpi metallisen varren avulla ensin, niin voit vain liu'uttaa sen bambusta kiinni.
Tämä toimii hyvin lähes kaikille kasveille, jotka saattavat olla liian vaikeita herkälle bambulle. Muista myös liottaa bambusta vartaat veteen ennen kuin laitat mitään niille.
Marinating : Nyt haluat saada todellista makua niissä kebabeissa. Puhun marinadista . Hyvä marinadi ei vain tee ruokaa maistuisi paremmin, mutta se tekee siitä terveellisemmän .
En puhu mitään mielikuvitusta täällä; kokeile myymälää ostettu italialainen kastike. Italian kastike on suuri marinadi, koska se sisältää öljyä, etikkaa, yrttejä ja mausteita. Se pitää vihannekset kosteina, rajat poltetaan ja lisää makua. Harjaa kebabit marinadiisi vähintään 30 minuuttia ennen kuin he osuvat grillille. Tämä tarkoittaa sitä, että voit tehdä sen edellisenä iltana ja olla valmis käynnistämään grillin heti, kun saat töistä kotiin.
Grillaus : Kun vihanneksia keitetään grillattuna, haluat antaa heille hyvää lämpöä, mutta et halua niiden saavan paljon suoraa lämpöä. Pidä kasvikset viileämmän osan grilliin tai grillata ne epäsuorasti muiden polttimien kanssa. Jos käytät hiiltä, haluat epäsuoran tulen tai yhden kerroksen tulen . Tämä antaa veggies lämpöä he tarvitsevat saada keitetyt, mutta myös estää heitä polttamasta. Tyypillisesti tällaisen lämmön alla normaali kasvis kebab kestää noin 10-15 minuuttia kokata. Tämä riippuu siitä, mitä sinulla on keppiä, joten säädä kypsennysaikoja ja vedät pois kebabit muutaman minuutin kuluttua pihveistä lepoon.
Jäädyttäminen : Suuri asia kasvis kebabs on, että voit tehdä niitä etukäteen.
Kokeile niitä käärittämällä tiiviisti uudelleen suljettavassa pussissa ja aseta ne pakastimeen. Jos marinoidaan, laita marinadi kebabeihin ja jäädä ne vihannesten makuun. Käytä bambu-varpaita pakastimen kebabeille, jotta et sitoisi kaikki metalliset vartaasi pakastimessa. Liota bambusta tikkuja vedessä 30 minuutin ajan. Kun kebabit sulatetaan, vesi on edelleen siellä. Ota ne ulos sulatettavaksi ja marinadi toimii toisen jälkeen, jolloin pakkas alkaa kirkastaa muutaman minuutin kuluttua siitä, kun ne osuvat lämpöön. Voit jopa laittaa koko uudelleen suljettavan pussiin lämpimässä vedessä sulatettavaksi nopeasti. Tämä on hieno asia, kun käsi käydään, kun ihmiset putoavat odottamattomasti. Se on paras, jos et jäädytä näitä kebabeja yli kuuden kuukauden ajan tai maku muuttuu.
Joten nyt sinulla ei ole tekosyytä grillata joitakin terveellisiä vihanneksia seuraavalla kerralla, kun sinulla on ne ruoskat grilli.
Side dish kebabs voi olla käytännöllisesti katsoen mitä tahansa voi tarttua vartaassa. Kokeile maissia tärkkelyksistä, artisokka-annoksista, squashista (jätä iho sen muotoon), paprikoille, perunoille (valitse uudet perunat tai pienet, joita voit laittaa koko puoliksi iholla) ja kaikki muu löytää kaupasta. Nämä vihannesten kebabit ovat todella helppoja ja koska voit jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten, tee ne suurissa erissä.