Israelin kuskus on ihastuttavan pehmeä, tyydyttävä, terveellinen pastavilja, joka on herkullinen korvike keskimmäiselle pastaa ja riisiä varten. Jotkut kokit kiehuvat ja kastavat sitä pastapastattain, toiset panevat sitä veteen kuin pasta tai pieni kuskus , mutta kun kokeilet kaikkia näitä, tämä on paras tapa, jolla olen löytänyt nauttimisen! Couscousin kevyesti paahtava teko lisää maun ja pitää tekstuurin olemattomana.
Voit vapaasti korvata sienet toisella vihanneksella, jonka haluat valita - paistettua tai höyrytettyä parsakaalia tai pinaattia on ollut hienoja lisäyksiä perheeni israelilaisille couscous- ruokia varten, kuten myös ravintovalmisteiden satunnaista ripottelua. Lisää tofua - haarautuneita, höyrytettyjä, paistettuja tai paistettuja - pitämään aterian vegaanisesti tai lisäämällä grillattua kalaa tai muuta terveellistä proteiinia lisäämällä hieman sydämellisyyttä.
Huomautus: Tämä kirjoitus on sopiva lypsylehmittömille ja vegaanisille ruokavaliolle , mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu ihmisille, joilla on ravintolisiä tai allergioita, kannattaa lukea ainesosien etiketit kaikista ainesosista, jotta varmistetaan, peräisin olevista ainesosista tai muista allergeeneista.
Mitä tarvitset
- 3 rkl oliiviöljyä jaettuna
- 2 kuppia
- Israelin kuskus
- 4 kuppia vähän natriumia kasvisliemestä
- 2 suurta neilikkaa valkosipulia
- 1 lb. crimini-sienet puolittui
- 3 rkl valkoviiniä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/2 teelusikallista merisuolaa, lisää maistelemaan
Miten tehdä se
- Valmista kuskus. Keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilalla lämmitä 2 rkl oliiviöljyä . Lisää kuskus ja keitä, sekoittaen toisinaan noin 3-4 minuuttia tai kunnes tuoksuva ja kevyesti paahdettu. Lisää vihannesten kanta, tuo seos kiehuvaan ja käännä sitten lämpö alas ja kiehua 10-12 minuuttia tai kunnes neste haihtuu ja kuskus on huono. Aseta sivuun.
- Kun kuskus simmers, lämmitä jäljelle jäänyt 1 rkl oliiviöljyä kattilassa keskilämpötilalla. Lisää valkosipuli, sienet ja valkoviini ja keitä, sekoittamalla usein, noin 5 minuuttia. Lisätään kuivattua timjamia, tuoretta persiljaa ja suolaa, sekoitetaan yhdistelemään ja kypsennetään vielä noin 3-4 minuuttia tai kunnes suurin osa sienten kosteudesta on haihtunut.
- Lisää kypsennetty israelilainen kuskus sieniseokseen, joka hyppää hyvin yhdistelemään. Levitä levy päälle ja lisää mausta ja suolaa ja pippuria. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 332 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 690 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 12 g |