Sana bocadillo on ehdottomasti espanjalaista, mutta marokkolaiset käyttävät sitä myös kuvaamaan hölynpojan tyyliä voileipää, jota myydään katukaupungina ja joka on laajalti saatavilla sandwich-liikkeissä. Riippuen myyjältä, marokkolainen bocadillo voidaan valmistaa käyttämällä puolta pitkästä ranskalaisesta patonkia, 8 "baguette-rullasta tai puolet marokkolaisen khobz- leivän kera . Kotona kaikki karkeat voileivän leivät tai rulla tekevät.
Tonnikala, oliivit, munat, raa'an sipuli, tomaatit ja perunat ovat tavallisia täyteaineita, joten se on samanlainen kuin tonnikalan nicoise-voileipä mutta lisäominaisuudet. Yhdistetty leipää, joka saattaa tuntua hiilihydraattien ylikuormitukselta, mutta lapset rakastavat sitä. Vaikka leipä on perinteisesti kuivunut, haluan harjata sitä oliiviöljyllä; voidaan myös käyttää vinaigrettiä tai mayoa. Harissa tai kuumakastike ( kastike pikquante ) ovat tyypillisiä mausteita. Olive tapenade on myös erinomainen lisäämällä kosteutta ja makua.
Käytä alla olevaa ainesosaluetteloa inspiraationa, jonka avulla voit luoda allekirjoitusvoiteesi, joka perustuu tonnikalan, perunan ja munien tukikohtaan. Jos palvelee bocadilloita perheen ateriana , se auttaa suunnittelemaan eteenpäin ja järjestämään kaiken pöydän tai laskurin astioihin, jotta voit liikkua nopeasti kokoonpanotilassa. Saattaa tuntua vähän työtä yhdistää niin monta ainesosaa kylmälle voileivälle - varsinkin jos tarvitset aikaa höyryyn tai kiehumiseen, kypsennä kasviksia ja keitä munia - mutta perheesi ja vatsa kiittää sinua.
Käytä tuomiota siihen, kuinka paljon jokainen ainesosa käytetään per henkilö. Alla oleva keittoaika vaihtelee sen mukaan, mitä täyteaineita haluat käyttää. Voileipiä voidaan koota etukäteen ja jäähdyttää siihen asti, kunnes ne ovat tarpeellisia, mikä tekee niistä erinomaiset valinnat lounaalle.
Mitä tarvitset
- 1 pitkä ranskalainen baguette (tai baguette roll tai
- khobz )
- Valinnainen: 2 rkl oliiviöljyä (
- majoneesi tai
- vinaigrette )
- 2 rkl
- harissa (tai kuuma kastike)
- 1 15 unssia tonnikalaa (valutettu)
- 1/2 peruna (kuutio, keitetty tai höyrytetty)
- 1
- porkkana (kuutio, keitetty tai höyrytetty)
- 2 kovaa keitettyä munaa (hienonnettu tai viipaloitu)
- 1/2 sipuli (punainen, jauheliha tai viilto, raaka)
- 1/4 cup oliiveja (viipaloitu tai hienonnettu kapri)
- 1/2 tomaattia (hienonnettu tai viipaloitu)
- Keitetty riisi
- Koristele: raastettua juustoa (Edam on suosittu)
- Koristele: silputtua salaattia
Miten tehdä se
- Aikaa valmistakaa keitetyt täyteaineet: kiehuvat tai höyryperunat; kiehuvaa tai höyrypunaista; keitä ja pilkkoa munia; keitä riisiä.
- Valmista kylmät ainesosasi: viipaloi tomaatteja ja pilkota salaattia; leikkaa tai leikkaa sipuli; viipale oliivit; raastaa juustoasi.
- Kun olet valmis kokoamaan, järjestä kaikki täytteet yhdelle suurelle työalueelle.
- Leikkaa paprikat tai muu leipä pituussuunnassa. Halutessasi, harjaa leipä tai kuivaa se oliiviöljyllä tai vinaigretteellä; tai levitä se hieman majoneesia. Lisää harissa tai kuuma kastike maun mukaan.
- Aseta leipä tonnikalaa, sipulia, oliiveja, keitettyjä perunoita ja valitsemasi muita ainesosia. Tyypillisesti ainesosia käytetään maltillisesti, koska erilaisia niitä yhdistetään.
- Tarjoile bocadillos Marokon Mint Tea -ruokaa tai muuta juomaa.
- Kääritään hyvin, voileipiä voidaan jäähdyttää jopa kaksi päivää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1563 |
| Kokonaisrasva | 51 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 635 mg |
| natrium | 3,615 mg |
| hiilihydraatit | 120 g |
| Ravintokuitu | 18 g |
| proteiini | 151 g |