Tässä resepti käyttää ainutlaatuista salvia, kuminaa ja muita mausteita. Suosittelen grillaamista hiilellä, mutta kaasu toimii yhtä hyvin. Jos niin kalteva, tuplaa marinadin resepti ja aseta puoli väliin harjaamalla sianlihaan, kun se ruoanlaittoa.
Mitä tarvitset
- 2 keskikokoista sianlihavettä
- 1/3 kuppi (80 ml) oliiviöljyä
- 1 pilkkua, pilkottu
- 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl (30 ml) valkoista ruoanlaittomaalia
- 3 lehtiä tuoretta salviaa
- 1 tl (5 ml) kuminaa
- 1 tl (5 ml) suolaa
- 1 tl (5 ml) paprikaa
- 1/4 tl (1,25 ml)
- valkopippuri
- 1/4 tl (1,25 ml) cayenne-pippuria (valinnainen)
Miten tehdä se
1. Sekoituskoneessa tai elintarvikeprosessorissa sekoitetaan marinadi- ainesosia.
2. Aseta tarhapavut uudelleen suljettavaksi muovipussiin. Kaada seos sianlihaan, varmista, että se on hyvin päällystetty (tämä on paksu marinadi), tiivistepusseja ja laita jääkaappiin 1-2 tuntia.
3. Valmistele hiiligrilli tai käytä kaasua, esilämmitä keskelle.
4. Poista purukumit pussista ja aseta grillille.
5. Kuumenna, kääntämällä ajoittain 35-45 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F.
6. Poista lämpöä, anna levätä 5 minuuttia, leikkaa medaljonit ja palvele.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 210 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 30 mg |
| natrium | 416 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 12 g |