Jokainen menetelmä tuottaa erilaisen tekstuurin
Mikään ei ole parempaa kuin sileä ja kermainen perunamuusia. Mutta saatat olla yllättynyt tietämään, että se ei ole rasvaisia lisäyksiä, kuten voita tai kermaa, jotka luovat pörröisen, viheltetyn hyvyyden. Se on tapana, jolla perunat hajoavat - joko rapsuttu tai puristettu -, joka johtaa tämän rakastetun maljakan ihanteelliseen sakeuteen.
Joten sinun pitäisi ripata tai riisua perunat? Vastaus on, että se riippuu mieltymyksistäsi - kuten käyttämättömästä perunasta tai työkalusta, joka tuntuu paremmalta kädestäsi.
Jos haluat sisällyttää kuoren puristetun perunasi (joko ravitsemukseen tai koska et halua lisättyä työtä poistamalla sitä), masher on tapa edetä. Voit sijoittaa kuorimattomia perunoita, mutta sinun on jatkuvasti poistettava kuoret sisäpuolelta jokaisen erän jälkeen. Käyttämällä sekä etsin että masher ovat työvoimavaltaisia, joten työkalu ei ole pikakuvake.
Ricerin käyttö perunoilla
Useimpien asiantuntijoiden suosittelemme käyttämään keräämistä saadakseen kalkittoman perunan perunat. Keitetyn jauhon perunan pakottaminen resurssin pienten reikien läpi luo riisikokoisia perunapaloja (tästä syystä nimi) ja ilman, joka on sisällytetty puristamisen aikana, vaikuttaa kevyeen kuohumaan. Säilytä säiliö, jossa laitat perunan ja männän, jota painamalla painat perunan pakottamista.
Vaihtoehto etsimelle on ruokamylly, joka on käsikäyttöinen kone, joka pakottaa ruoan pienissä rei'issä seulassa.
Jos sinulla ei ole pyöriä tai ruokamyllyä, voit tehdä sen, jossa on pyykinpesulaite, käyttämällä suuren lusikan takaosaa tai pienempää kulhoa tasaisella paineella perunan työntämiseksi. Tämä vie paljon voimaa, mutta se toimii. Älä vain vedä ruokaprosessoria tähän työhön - pääset lopulta purukumiperunoihin .
Käyttämällä Masheria
Ei ole todellakaan mahdollista saada kevyitä ja ilmavia perunoita masherilla, mutta voit saada silkkisen tekstuurin. Tehdäksesi tämän, sinun on oltava systemaattisia samalla, kun käytät perunaseturia. Sinun täytyy hallita samanaikaista liikkeen puristusta ja kiertymistä samalla, kun varmista, että olet mursing ympäri reunat potin, ei puuttu mitään alueita. Varmista, että perunasi on kokonaan kypsennetty ja lisää tarvittaessa nestettä liikkumiseen prosessin aikana.
Waxy-perunat säilyttävät yhä parempaa koostumusta, vaikka niitä käsiteltiin myös etsimen avulla. Useimmat ihmiset haluavat yksinkertaisesti murskata tai murskata vahamaisia perunoita ja nauttia perunamakuista. Riippumatta siitä, millaisia perunatyyppejä käytät, varmista, että keitetyt perunat on tyhjennetty kokonaan vedestä. Jälkeenpäin, palauta kuivatut perunat pottiin ja lämmitä samalla kevyesti sekoittaen, jotta kuivataan kaikki jäljellä oleva kosteus ennen murskaamista tai rapsimista.