Ranskalaisista resepteistä kreikkalaisiin suosikkeihin, kuten bourbouristiin (paistetut etanat), kaikki tuoreet etanat sisältävät reseptit edellyttävät, että ensisijainen ainesosa puhdistetaan ja valmistetaan ruoanlaittoon. Onneksi tuoreet etanat kypsentämiseen ovat suhteellisen yksinkertainen prosessi.
Vaikka etanat liittyvät tyypillisesti Ranskaan, Kreikassa on noin 700 erilaista etanolin lajia ympäri maata ja rakastan heitä syömään!
Itse asiassa elokuun ensimmäisenä lauantaina Kreikan Kreikan saarella Vlaheronitisalla on snailfestivaali, jossa asukkaat ja vierailijat voivat yhtä lailla nauttia niin monista paikallisista puutarha- etanoista kuin he haluavat.
Riippumatta siitä, millaisia etelänlajeja he syövät, on kuitenkin paljon, että heitä pidetään hyvin, ovat terveellisiä, ravitsevia ja herkullisia, sekä hiilihydraatteja että rasvaa, ja joidenkin mielestä he ovat myös aphrodisiac ja masennuslääkkeitä .
Sana uusista tuoreista snaileista
Riippuen siitä, mistä olet ostanut etanoita, niitä olisi voitu viljella myyntiin tai ruokkimaan rypäleiden erityistä ruokavaliota, mikä on hyvä, koska niiden edullinen ruokavalio ei aina ole samaa mieltä ihmisen ruoansulatusjärjestelmän kanssa. Jos olet ostanut tuoretta saalista pikemminkin kuin erään mereneläämarkkinoista , kysy myyjältä, kun heidät on korjattu, joten sinulla on käsitys siitä, milloin etanat ovat viime aikoina syöneet.
Veteen viikon välein tarjoavat tunnelit ovat yleensä turvallisia, mutta muuten sinun täytyy tosiasiallisesti nälkää niitä niin kauan kuin seitsemän kymmenen päivää.
Vaihtoehtoisesti voit ruokkia niitä, jotka sopivat ihmisten kanssa siirtämään myrkyllistä vanhaa ruokaa järjestelmistään, kuten salaatteja, omenaa, jauhoja, leseitä tai rypäleitä. Sinun tavoitteena on saada kaikki jäljet luonnollisesta ruokavaliostaan heistä ennen kuin he kokevat ja syövät.
Kun riittävästi aikaa on kulunut, aseta etanat kylmällä vedellä, jossa on suolaa ja ripaus etikkaa, jossa niiden jäte jättää ne, ja voit jatkaa alla olevien puhdistusvaiheiden avulla.
Tosiasiassa tämä ei ole tehtävä jollekulle, jolla on herkkä mahalaukku tai rakkaus kaikkiin eläimiin, olivatpa he vaatteita tai turkkeja, mutta voit ohittaa tämän valmisteluvaiheen, ellet ole hakenut omia etanoita tai ostanut niitä heti veneeltä .
Kuinka valmistautua asianmukaisesti tuoreisiin vihollisiin
Sinun tarvitsee noin 30 minuuttia puhdistaa ja valmistaa 50 eturintaa ruoanlaittoon, minkä pitäisi riittää palvelemaan kahdeksan - 12 ihmistä riippuen siitä, mitä etanasi reseptiä teet. Kaikki mitä sinun tarvitsee päästä alkuun vaikka on iso potti tai pannu, terävä veitsi ja 50 etanat, noudata näitä yksinkertaisia vaiheita:
- Käytä terävällä veitsellä irrota aukon peittävä kalvo kuoressa.
- Laita etanat isoin pannuun tai pannulle ja täytä se runsaalla makealla vedellä.
- Hävitä kaikki etanat, jotka kelluvat yläreunaan.
- Ota kaksi tai kolme etanaa kädestäsi yhdellä kertaa ja hankaa ne sormillasi. Aseta ne syrjään ja jatka kahta tai kolme muuta, työskentelemällä läpi koko erän.
- Heitä vesi sen jälkeen, kun etanat on puhdistettu kerran. Lisää säiliö puhtaalla puhtaalla vedellä ja toista prosessi.
- Huuhtele etanat hyvin.
- Nauti niistä suosikki resepti!