Saksan Mosel-joen laaksossa on pitkä ja kerroksellinen menneisyys. Yli 2000 vuoden ajan Moselin jyrkät rinteet ovat olleet alueen rypäleiden viljelyn pyrkimyksiä, ja monet antoivat romaneille luottoa ensimmäisen istutusaikaan, kun he voittivat alueen ja perusti pääkonttorin Trierissä. Mosel-joen laaksossa on satoja viehättäviä viinitarhoja, jotka ovat ikuisesti kiinni jyrkistä rinteillä, jotka ympäröivät keskiaikaisia linnoja, jotka edelleen suojelevat kaikkien veneiden, autojen, junien, polkupyörän tai vaellusten läpäistyä.
Katsaus Moselin viinihistoriaan ja tulevaisuuteen
Kun roomalaiset olivat perustaneet alueen alkuperäisen viininviljelyn, viininviljelyä harjoitettiin luostareiden erityisellä huolella, tutkimuksella ja systemaattisella käytännöllä. 1800-luvun alussa Napoleon valloitti alueen ja paikalliset luostarit alkoivat myydä arvokkaita viinitarhojaan yksityisomistuksille. 1800-luvun loppupuolella Riesling-rypäleen alkoi todella näkyä maailmanlaajuisessa vaiheessa. Kun Mosel Rieslings on maailman halutuimmista viineistä ja usein tavoittelee tyylikkäitä rojaltitasoja. Nykyään Moseliin tulleet jälleenmyyjät jälleen vaativat kansainvälistä tunnustusta. Laadunvalvonta on kaikkien aikojen korkealla organisaatiolla, kuten VDP: llä, nostamalla laatupalkkia uudelle tasolle ja Generation Rieslingin kaltaisilla aloitteilla, jotka tuovat ylöspäin tulevat ja tulevat Riesling-viininviljelijät taakse, jota perinteiden tukema teknologia tukee.
Nämä nuoret, tuoreet kasvot Generation Riesling tekevät ja jättävät jälkensä Saksan kuuluisimmista rypäleistä.
Mosel Terroir
Viileä mannermainen ilmasto, erittäin jyrkät viinitarhojen rinteet (tyypillisesti 45-60 astetta), voimakas vaikutus näkyvään paloihin siniharmaasta liuskekivestä, joka peittää maaperän ja tyypillisesti tiivistetyn kasvukauden, joka voi olla vähän auringossa , muodostavat pohjoisen Mosel-joen laakson ainutlaatuisen terroirin.
Eteläiset rinteet ovat yleensä halutuimmista viinitarhan paikoista, koska ne keräävät suurempia auringonpaistetta. Mosel-joki edustaa itseään kriittistä osaa alueen terroirista, koska joki on vastuussa sekä auringon lämmön heijastamisesta ja säilyttämisestä viiniköynnöksille kuin myös varhaisten pakkasten varustamisesta joen sumun kautta. Jyrkkä rinteiden lisäksi Mosel-joen viinitarhoja leimasivat yksittäiset, sydämenmuotoiset viiniköynnöksen kasausjärjestelmät perinteisen ristikkojärjestelmän sijaan (kuvassa). Nämä viehättävät viinirypäleet on koulutettu sydämen muotoon, jotta käsin työskentelyn helpottaminen (ilman mekaanista sadonkorjuuta ei tapahdu näillä reilillä rinteillä) ja viinitarhan hoito Moselin käänteisen maiseman merkittävillä laatuluokilla. Moselin vanhimmat viiniköynnökset ovat noin 150 vuotta vanhoja ja tuottavat pieniä marjoja, jotka tekevät poikkeuksellisen työtä Moselin ainutlaatuisen terroirin keskittymisestä ja heijastamisesta.
Moselin viinit
Monet viinimiljöössä pitävät Rieslingä huippuluokan viinirypäleinä, joka kykenee tuottamaan dynaamista monimuotoisuutta edustavia viinejä luullista jälkiruokasta makealle, vähärasvaiseksi ja kevyeksi täyteen, rikkaaseen ja pyöreään, kaikki yhden rypälelajikkeen sisällä. Puhumattakaan Rieslingin mahtavalle kyvylle suhtautua tervetulleiksi ja omaksumaan monien maailman vaikeimpia ruokakulttuureja (ajatella thai, viatnamese, mausteinen aasialainen tai jopa kreoli), puhumattakaan monipuolisuudestaan ja ikuisesti ruokaa ystävälliseen luontoon moniin valtavirran ruokiin.
Ei ole mikään yllätys, että Rieslingin myynti on nousussa maailmanmarkkinoilla ja Riesling on nopeasti menossa valikkoon viinilistalleen kuin koskaan aiemmin.
Vaikka Saksa näyttää edelleen olevan maine vain "makeista viineistä" joillakin osilla, on tärkeää huomata, että ne tuottavat ja vievät merkittävää kuivaa riisimeltään. Itse asiassa äskettäinen lehdistötila alueelle maistelin paljon enemmän luun kuivia Rieslingsia, jossa oli sitkeä happamuus, rikas mineraalipohjainen luonne ja poikkeuksellinen tasapaino kuin Rieslingsillä, jotka sijaitsevat makeammassa spektrissä. Moselin siniharmaan liuskekiven maaperään kasvatetut riisilinnut pyrkivät tekemään viiniä, joka on raikasta, laihaa ja täynnä mineraalisuutta sekä nenä että kitalaessa. Näitä alemman alkoholin viinejä (8-11%) tyypillisesti dominoivat makuilla tuoreen vihreän, kultaisen omenan, päärynän ja persikan vivahtein, ja niillä voi olla hienovaraisia sitrushedelmiä.
Happamuuden ja jäännössokerin hieno tasapaino on hyvin hallittu Mosel-alueella, joka tarjoaa johdonmukaista Rieslingiä, jossa on keskittynyt luonne, eleganssi ja hienous. Jos haluat selvittää, onko Riesling Mosel-alueelta, etsi vihreä pullo, Saksan Rhein Rieslings löytyy ruskeissa pulloissa.
Mosel-uudistuksia yrittää:
Suurista nimistä, kuten Fritz Haag, Dr. Loosen ja JJ Prum, pienemmille viinitiloille (nimeltään "weingut"), kuten Schmitges ja Werner, Mosel ei riitä laadusta eikä luonteesta, kun kyseessä on Riesling-viinejä. Jos haluat laajentaa Riesling-näköaloja, joitain huippuviinejä, joilla aloitat seikkailun:
Pian julkaistava 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Erittäin kirkasta leikatusta Mosel Riesling -hahmosta ja suussa juotavaa happamuutta.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (kuivana) - täynnä kukkahahmoja , sekä päärynää ja hunajaa herkullisia makuja .
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - täydellinen Rieslingin suurlähettiläs Moselista, jossa on vilkas luonne, tasapainoinen tasapaino ja kypsä hedelmä.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - runsaat aromaatit ovat ihastuttavia nenästä, kypsä kivihedelmä, joka on raskasta makuilla , kokonaisuutena rehevä, pyöreä viini, jossa on runsas viimeistely.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - esittelee täynnä hedelmää ja kukka-aromia herkullisella rikkaudella makuilla.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - tuo keskitetyn viinin runsaasti happamuutta, hedelmää, joka vaihtelee vihreästä omenasta persikka- spriikkiin ja sopivasta tasapainosta alusta loppuun.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - mautonta viiniä, joka tuo Moselin terroirin pintaan runsaaseen kivi-hedelmäisiin aromiin ja persikan makaan, viehättävä viini, joka puhuu maaperän liuskekivestä ja auringon suosioon.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling ( virkistävä ) - virkistävä, tasapainoinen viini, jossa omena- ja päärynähedelmä, joka sijaitsee hieman hienovaraisen mineraalisuuden yläpuolella.
2008 Dr. Löysää Riesling - tämä hyvin jakautunut Riesling on vankka Mosel-arvo nykypäivän viinihyllyillä. Kypsä omenahedelmä ajaa tätä viiniä ja raikas eleganssi viimeistelee sen.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - on vilkas Riesling-esitys myös Moselista. Vihreillä kukkaviljeluilla ja mehukasvilla hedelmillä, tämä viini on saumaton eleganssi, joka kuvastaa alueen Riesling-maine.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - on hämmästyttävä Riesling-kokemus, kuohuviini brut Riesling, joka on valmistettu méthode traditionnellessä kaikella vilkkaalla happamolla, joka on loukussa kauniissa kuplissa ja innokas näyttämään rypäleen laadusta ja eksoottisista hedelmäosista.
2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - tarjoaa kukka-aistisia aromaatteja, sitrushedelmiä ja hienovaraisia liuskekiveä sekä mielenkiintoisia ja jopa eksentrisiä viininvalmistusfilosofioita.
Weingut Ratzenberger, vaikka teknisesti ei Mosel, mutta ei liian kaukana linja Mittelrhein Bacharach, käsittelee tähtien kokoonpano Riesling viinejä. Yhdestä viinitarhasta 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (kuohuviini) on aivan upea 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein, joka kuvastaa voimakkuutta ja personoaa tyylikkyyttä erittäin keskittyneillä makuaineilla.
Kiva kokeilla näitä Mosel Rieslingsia henkilökohtaisesti?
Tarkista, onko Destination Riesling -tapahtumia tulossa kaupunkiin lähelläsi. Tai vielä parempi suunnitella matkan Saksaan. Useimmat näistä viinitiloista vastaanottavat asiakkaita, jos soitat ennakkoon tapaamisen järjestämiseen. Jos lopetat Bacharachin turistikohdan, niin Weingut Ratzenberger on yhteyshenkilö, jota kannattaa tehdä, viinitarhoja viihdyttämällä, mahdollisuus tutustua viiniköynnöksiin ensi käden ja saada jopa tutustua alueen Jochenin sisäpiiriin Ratzenberger itse. Weingut Schmitges toivottaa sinut tervetulleeksi viininmaisteluun heidän moderniin makuualueeseensa tai auttamaan sinua koordinoimaan viinitarhojen kohokohtia ja jopa luomaan viininvalmistusta lounaalle, nopealla puhelulla tai sähköpostilla eteenpäin.
Kuten matkailualalla yleisesti on, kirjoittajalle tarjottiin ilmaisia matkustuksia alueen ja tapahtuman tarkistamiseen. Vaikka se ei ole vaikuttanut tämän tarkastelun, About.com uskoo täydellisen paljastamisen kaikki mahdolliset eturistiriidat. Lisätietoja on eettiset ohjeet.