Tämä paistettua kinkkua viimeistellään kevyesti maustetulla ruskealla sokerilla ja sinappisilakastiseoksella. Se on makea-hapan yhdistelmä, jolloin kinkku on erinomainen maku.
Tämä on maukas lasitetuista paistettua kinkkua, joka sopii mainiosti illalliselle tai sunnuntain kokoontumiselle.
Mitä tarvitset
- 1 iso kinkku (valmis kokkiin ja savustettu, noin 12 - 16 kiloa)
- Glaze:
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 2 rkl maissisiirappia (tai kultaista siirappia tai rypsi siirappia)
- 2 rkl jauhoja
- 1/4 tl kanelia
- 1 rkl Dijon (tai gourmet-sinappi, suosikki)
- 1 rkl siiderietikkaa
- 2 rkl vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 ° C: seen. Kääri kinkku folioon pitäen kinkkurasvan päin; laita se leivinpannuun.
- Paista 18-20 minuuttia puntaa kohden, tai kunnes lihan lämpömittari tai lämpötila-anturi rekisteröi noin 145 F.
- Samaan aikaan tee lasite. Keskikokoisessa kattilassa yhdistävät ruskea sokeri, kaneli, jauhot, sinappi ja etikka. Sekoita keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes se on sileä. Lisää vettä ja tuo kiehua. Pistä ja sekoita 1 minuutiksi.
- Poista folio kinkusta ja poista ylimääräinen rasva. Punnitse kinkku pinnalle ja luo timanttikuvio. Palaa uuniin ja jatka leivontaan noin 155-160 F: een.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1586 |
| Kokonaisrasva | 75 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 34 g |
| Kolesteroli | 590 mg |
| natrium | 10,633 mg |
| hiilihydraatit | 56 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 162 g |