On joitain ruoka-yhdistelmiä, jotka ovat klassikkoja ja ovat myös yksinkertaisesti taivaallisia. Yksi tällainen yhdistelmä on suklaa, jossa on oranssia. Vakavasti se on yksi parhaista. Tämä rikas, dekadentti suklaa ja appelsiinikastike tuo kaksi yhdeksi yhteen taivaisiin hetkiin.
Tällöin myös tämän tart-reseptin petit-kokoinen kokoinen ruokinta riittää tyydyttämään hurskas makeahua. Herkullinen, voin sulatettu suolakeiän kuori on sokea paistettua (paistettua ilman täytettä) ja päällystetty sitten herkullisella, sitrusvillaisella suklaan ganache-täytteellä. Tarjoile sitä täydellisellä jälkiruokaketjulla, jossa on täyteläinen kahvila au lait .
Mitä tarvitset
- Leivonnaisille:
- 1 1/4 kuppia jauhoja
- 2 rkl granuloitua sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 7 rkl kylmää voita
- 3 rkl kylmää vettä
- Suklaan täyttöä varten:
- 1 1/4 cups raskasta kermaa
- • 1 tl tuoretta appelsiiniä
- 8 unssia puolia makea suklaa (hienonnettu)
- 1 rkl Grand Marnier
- 1/4 tl vaniliseosta
- 2 munaa (lyöty)
Miten tehdä se
Miten tehdä suklaata oranssi tryffeli torttu leivonnaiset:
Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri ja suola. Leikkuuterällä, suurikivisellä haarukalla tai ruoan jalostajalla pulssin asetuksessa leikataan jäähdytetty voita jauhot, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa muutamilla herneillä, jotka ovat silti vielä näkyvissä. Ripottele kylmää vettä seokseen ja heitä kevyesti muutama kerta, kunnes se muodostaa pallon, joka pitää yhdessä.
Jaa taikina kahteen palloon, liitä hieman paksuihin levymuotoihin, kääri muovikelmuihin ja jäähdytä useita tunteja ennen työskentelyä sen kanssa.
Kuumenna uuni 375F: ksi.
Rullaa ja leikkaa taikina ympyrän muodostamiseksi riittävän suureksi, jotta se sopii 10 tuuman laipatun kantalaukun kanssa *** Aseta ympyrä pohjan päälle ja ylös pannun sivuille. Suorita linja taikina piirakka painoilla tai kuivattuja papuja ja leivotaan sitä 15 minuuttia. Poista piirakka paina ja paista kuori vielä 5 minuuttia. Aseta leivonnaisen kuori jäähtymään vielä säilykkeessä.
Tee suklaa tryffelin täyttö:
Pienessä kattilassa, joka on asetettu matala-keskipitkän lämpöön, tuo kerma ja appelsiinikuori vain kiehuvaksi. Poista se lämpöä ja sekoita suklaata, Grand Marnieria ja vaniljaa, kunnes seos on sileä ja suklaa on kokonaan sisäänrakennettu. Vatkaa pieni määrä kuumaa suklaakermaa munista. Siirrä karkaistu muna-seos takaisin kuumaan suklaaseen ja pistä seos kunnes se on sileä.
Kaada oranssi suklaata täyttämällä valmistettu leivonnaiset ja paista se 18-25 minuuttia, kunnes suurin osa täyttöstä on asetettu, ja vain keskusta jiggles hieman kun kursi on siirretty.
Anna ruokasäiliön jäähtyä pannulla telineelle 15 minuuttia. Irrota säiliörengas ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Koristele, kuinka lisätä muutama suklaa kiharat?
Tämä suklaa-oranssi tryffelikastike sisältää 8-10 annosta.
*** Vaihtoehtoiset koot suklaanruskeatukalle
Tämän herkun kauneus on se, että sitä voidaan valmistaa mihin tahansa kokoon sopivaksi.
Tee yksittäisiä tortuja hienostuneelle jälkiruokalle. Voit myös tehdä maljan pienissä petit-neljäsosissa tansseille juhliin tai juhlaan. Roll leivonnaiset haluamasi koon mukaan.
Päivitetty Elaine Lemm
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 377 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 98 mg |
| natrium | 171 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |