Pysäytä juuttunut leipä, rasvaa tuoli
Oletko kyllästynyt leipääsi juuttumaan pannuun? Siinä on yksinkertainen ratkaisu ja se vaatii hyvin rasvattua pannua.
Kun olet oppinut perusmenetelmän rasvan rasvattua, leipäsi leivonnaiset putoavat heti sen jälkeen, kun se on paistettu. Hyvä uutinen on se, että se on helppoa ja sinulla todennäköisesti on kaikki mitä tarvitset juuri sinne keittiössä.
Kuinka rasvaa leipäpannu
Juotava rasvaaminen leivänpannu on välttämätön, jotta paistetun leivän leipä saadaan ulos, kun vedät sen uunista.
Voit käyttää useita kohteita, kuten lyhennys, voi tai ruokaöljyä .
Jotta vielä helpompi, voit päällystää pannun kerroksella karkeaa maissijauhetta. Tämä ei kiinnitä leipää, koska se ei ole osa taikinaa, joten ei tarvitse huolehtia siitä, että se muuttaa reseptiäsi.
- Rasvaa haponkestävä pannu perusteellisesti käyttämällä lyhentämistä, ruokaöljyä tai voita.
- Levitä sitä tasaisesti pohjan päälle ja koko pannun sivuille sormilla tai taitellulla paperipyyhkeellä.
- Jos teet makeaa jälkiruokaleipää, pysähdy täällä. Paneli on valmis käytettäväksi.
- Valkoiselle tai täysjyväleipää varten karkea maissijauho estää tarttumisen. Laita kourallinen maissijauhetta kattilaan ja käännä pannu niin, että pohja ja sivut peitetään.
- Kun leipä on paistettu, saatat sen ulos pannusta on yhtä helppoa kuin käännä pannu yli. Leipä putoaa ulos.
Vinkkejä ja vihjeitä
Rasvaus pannulla on yksinkertainen, on muutamia vinkkejä, jotka varmistavat leivän menestys.
- Jos käytät voita, älä jätä kermavaahtoa pannulle.
- Tallenna voin kääreesi ja käytä niitä rasvan kattilaan.
- Spray öljyt toimivat hyvin, vaikka haluat varmistaa, että saat tasaisen peiton. Käytä paperipyyhkeitä levittämään ohueksi kerrokseksi sen sijaan, että ruiskutettaisiin enemmän kuin tarvitaan.
- Jos käytät öljyä, varmista, että voit korjata lokeroihin muodostuneet lätäköt. Heillä on taipumus rakentaa hitaasti ensimmäisten minuuttien aikana - etenkin kulmissa ja reunoissa - kun öljy liukuu sivuilla.
Ohita Pan
Jos todella turhautuu leipäpannuillasi, voit ohittaa ne kokonaan. Ne eivät ole välttämättömiä useimmille valkoisille, vehnä- ja pikapalauseille, joilla on paksu taikina ja sinulla on täysin herkullinen leivänleipä ilman pannua.
Tietenkään leipääsi ei ole tuota signature-tyyppistä loaf-muotoa. Sen sijaan sillä on enemmän pyöristetty käsityöläinen ilme kuin leipomo tarjoaa. Viipaleet tekevät täydellisiä voileipiä, ja monet ihmiset todella mieluummin muotoa perinteisen voileivän leivän päälle.
Leivän taikinaa muokkaat sen sijasta leivänpaahtoa . Sulkemisen jälkeen sulkekaa saumat, aseta leipä rasvattuun evästelevyyn, anna sen nousta ja leivota se tavalliseen tapaan. Tätä tarkoitusta varten ruiskutusöljy toimii täydellisesti eikä ole tarvetta sisällyttää maissijauhoa, koska se ei pääse panokseen.