Basic valkoista leipää aloittelijoille

Helppo leipäohje, joka on täydellinen aloittelijoille, tämä perusvalkosipuli tarjoaa kaksi herkullista leipää. Kun huomaat, kuinka helppoa on tehdä tuoretta, homebaked leipää, se tulee nopeasti nidonta teidän ruokapöydässä ja se tekee suuren voileivän leipää.

Tämä resepti käyttää kaikkia peruselintarvikkeita : jauhot, maito, vesi, hiiva, sokeri ja suola. Taikinan valmistaminen kestää noin 20 minuuttia, sitten noin tunnin odottaa, että taikina nousee. Leivonnaisten lopullisen vaivaamisen ja muotoilun jälkeen toinen nousu tapahtuu ennen sen paistamista.

Valmis leipää voi tuoda uuniin tai jäädyttää myöhempää käyttöä varten. Koska se on tällainen perusesepti, voit myös kokeilla sitä lisäämällä kupin rusinoita, pähkinöitä tai muita aromiaineita.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi maitoa
• 2 rkl voita
• 1/2 cup lämmin vesi
• 2 pakkausta (1 rkl tai 1/2 unssia)
• aktiivinen kuivahiiva
• 2 rkl sokeria
• 1 rkl suolaa
• 1 kuppi lämmintä vettä
• 6-7 kuppia valkaisematonta leipää jauhoja (noin)

Miten tehdä se

Valmista leipätaikinaa

Sekoita ainesosat muodostaen taikinan, joka kestää noin 10-15 minuuttia.

1. Kuumenna 1 kuppi maitoa ja 2 rkl voita pienessä kattilassa keskilämmöllä. Poista kuumuudesta, kun voi sulatetaan ja asetetaan sivuun jäähtymään.
2. Kaada 1/2 kuppi lämmintä vettä pieneen kulhoon. Hitaasti kaada hiiva kulhoon sekoittaen. Jatkuva sekoitus hiivan lisäämisen aikana estää sen liukenemasta. Aseta kulhoon hiivavettä noin 5 minuutin ajan, kun työskentelet seuraavien kahden askeleen aikana.

1. Suuri kulhoon lisätään sokeri, suola ja 1 kuppi lämmintä vettä. Sekoita hyvin.
2. Tarkista maidon ja voin kattilat. Jos sisältö on lämmin kosketusnäyttöön, kaada neste suureen kulhoon ja sekoita.
3. Kaada hiivavesi suuren kulhoon. On tärkeää, että taikina on lämmin, ei kiehuva kuuma. Kuuma neste, kuten kuumennettu maito, kuolee kuiva hiiva ja estää leipää nousemasta.
4. Aloita sekoitus valkaisematonta leipää jauhoja, yksi kuppi kerrallaan. Viidennen jauhatun kupin taikina alkaa jäykistyä ja se on vaikea sekoittaa puisen lusikan kanssa.

Vaivaa taikina ja odota sen nousevan

Seuraavaksi tulee käytännön osa taikinan valmistamisesta. Siellä asiat saavat hieman sekaisin, joten älä käytä parhaita vaatteitasi ja muista poistaa renkaat ennen vaivaamista.

1. Kääntäkää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja aloita taikinan vaivaaminen.
2. Jatka lisää jauhoja - pari ruokalusikallista kerrallaan - ja vaivaa jauhot taikinaan, kunnes taikina on sileä ja ei enää tahmea. Kuinka paljon käytät jauhoja riippuu monista tekijöistä, kuten kodin lämpötilasta, kosteudesta ja korkeudesta. On todennäköistä, ettet käytä kaikkia 6 tai 7 kupillista.
3. Voitele suuri astia voilla, lyhentämällä tai öljyllä (kulho on 2-3 kertaa koko taikinan koko). Aseta leipä taikina kulhoon ja käännä taikina niin, että taikinan pää on myös rasvattu.
4. Peitä kulho puhtaalla talouspaperilla ja anna taikinan nousta huoneenlämmössä, kunnes se on kaksinkertaistunut (noin 1 tunti).

Paalujen muotoilu ja muotoilu

Seuraavissa vaiheissa leipää alkaa muotoilla leipiin.

1. Pistä taikina alas .
2. Käännä se päälle jauhotettu alusta ja vaivaa kaikki kuplat noin 5 minuuttia.
3. Jakaa taikina puoliksi ja muodostaa joka puolet leivälle kaatamalla taikina suorakulmioksi .
4. Roll taikina ylös kuin jellyroll.
5. Kiinnitä sauma suljettuun ja purista reunat leivän alla.

Loppuvihjeitä ja leipää leipää

" Proofing" on leipäleipä , jonka avulla leipätaikinan voi nousta. Tämä on prosessin viimeinen vaihe, ennen kuin muotoillut leivät tulevat uuniin.

1. Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
2. Voitele kaksi leivontalaastia. Halutessasi levitä vaalean keltaisen maissiauhon kevytkerros.
3. Aseta leivät kattiloihin. Peitä keittiöpyyhe ja anna taikinan nousta, kunnes se on kaksinkertaistunut (noin 30 minuuttia).
4. Paista leipä noin 45 minuutin ajan tai kunnes kuori on kullanruskea.
5. Poista leipä uunista ja käännä leivät telalle tai puhtaalle talouspaperille.
6. Anna leipää jäähtyä ennen leikkaamista.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	74
Kokonaisrasva	4 g
Tyydyttynyt rasva	2 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	1 g
Kolesteroli	7 mg
natrium	709 mg
hiilihydraatit	9 g
Ravintokuitu	1 g
proteiini	2 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)