Nämä syvänmehut maissiosturit ovat pörröisiä maissin fritters, joka olisi herkullista aterian kanssa. Ne muistuttavat hush pentuja, mutta ne ovat kevyesti makeutettuja ja heitä usein tarjoillaan alkupalana tai aamiaisastana. Kuorita heidät kultaisella siirapilla tai vaahterasiirapilla ensimmäiselle ruokalajille, alkuruoalle tai aamiaisastiaan tai tarjoile heille paistettua kalaa tai kinkkua. Perhesi rakastaa heitä!
Jos sinulla ei ole tuoreita korvia, käytä noin 4 kupillista jäädytettyä ja sulatettua maissia, joka on puristettu tai kevyesti sykkivä elintarvikeprosessorissa vapauttaa joitakin makeita mehuja. Jos viimeinen taikina näyttää paksuisena munanvalkuaisen taittumisen jälkeen, ohenna pieni määrä maitoa.
Mitä tarvitset
- 5 - 6 korvaa tuoretta maissia (noin 4 kupillista maissia)
- 4 suurta munaa
- 1 kuppi kaikki tarkoitukseen
- jauhot, 4 1/2 unssia
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1 tl pöydän suolaa
- 1/4 tl tuorempaa mustapippuria, valinnainen
- 1/4 tl cayenne-pippuria, valinnainen
Miten tehdä se
- Jos palvelee fritters kaikkia kerralla, lämmitä uuni 170 F: sta 200 F: ään pitämään alkuperäiset erät lämpimänä.
- Terävällä veitsellä leikkaa leikatut kernelit karkisteesta: ensin leikata puolivälissä keskeltä irrottaaksesi "maidon" ja leikkaa sitten loput lähemmäksi kynää. Aseta sivuun. Tai käytä jäädytettyä sulatettua maissia. Kaada niitä kevyesti tai pulssia muutamalla kerralla ruoan prosessoijassa vapauttaaksesi joitakin mehuja.
- Lämmitä noin 3 tuumaa kasviöljyä (maapähkinäöljy tai canola ovat molemmat hyviä valintoja) 365 ° F: seen.
- Samalla erotat munat ja asetat munanvalkuaiset pieneen sekoitusastiaseen. Laita munankeltuaiset suurempaan sekoitusastiaseen ja aseta sivuun.
- Voittaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä mutta eivät kuivia. Aseta ne sivuun.
- Voittaa munankeltuaiset n. 2 minuuttia, tai kunnes valo tulee. Lisää maissi ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
- Toisessa kulhossa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola ja paprikat, jos käytät; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti. Sekoitetaan kuiva seos maissin ja munankeltuaisen seokseen, kunnes sekoittuu hyvin.
- Taita paistetut munanvalkuaiset taikina, kunnes ne ovat hyvin mukana.
- Pudota taikina lusikoilla - noin 4 - 6 kerralla - kuumaan öljyyn. Paista noin 3-4 minuuttia, kääntämällä niitä usein ruskistamaan niitä tasaisesti. Poista paperipyyhkeistä ja jatka seuraavalla erällä, kun öljy on jopa 365 ° F.
- Siirrä kuivatut fritters matalaan leivinpannuun ja aseta ne esilämmitettyyn uuniin (170 F - 200 F), jotta ne eivät kuumene, jos ne eivät palaneet välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 131 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 73 mg |
| natrium | 271 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 13 g |