Tarjoile tätä yksinkertaista, maustettua rapu-salaattia, jossa on viipale avokadoista salaatin vihreillä. Käytä salaattia keitettyä taskuravua. Se on erityisen mukava salaatti kuumalle lounaalle tai illalle, ja se tekee upean alkupalat tai alkupala-salaatin.
Hedelmöityä selleriä ja paprikaa lisäävät rapeutta ja makua, kun taas sitruunamehu ja majoneesi tarjoavat täydellisen sidoksen. Tarjoile salaattia avokado-viipaleilla tai ympäröi sitä tomaatti-kiilillä.
Palvelukokoa pidetään 3 unssia, mutta saatat haluta pienempiä tai suurempia annoksia sen mukaan, onko salaatti alkuruoka vai pääruoka.
Alla näet tuoreiden rapujen nopeat höyrytysohjeet.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia keitettyä jäähdytettyä raakamaitoa, hiutaleita, noin 1 punta *
- 1 cup kuutioitua selleriä
- 1/4 cup hienonnettua vihreää tai punaista paprikaa
- 1 tl suolaa tai makua
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 3 rkl majoneesia
- sekalaista salaattia tai Boston-salaatinlehteä
- 6 avokado-kiilaa, valinnainen
Miten tehdä se
- Sekoita sokerijuurikastike, jossa on kuutioitua selleriä, hienonnettua paprikaa, suolaa, pippuria, sitruunamehua ja majoneesia.
- Tarjoile halutessasi sekavihanneksia, vesikrillia tai salaatinlehteä avokadolla.
* Keskimääräinen sininen rapu sisältää noin 2 unssia lihaa. Jotkut tuntevat raskaampia kuin toiset. Käytä enemmän varmistaaksesi, että sinulla on tarpeeksi neljä salaattia. 2-kiloisen Dungeness-rapu tuottaa noin 1/2 kiloa lihaa.
Kuinka höyryttää tuoreet rapuja vanhalla Bayn maustamisella
Dungeness Crabs - Kuori rapuja perusteellisesti. Aseta telineeseen suuri varastokotelo. Lisää yhtä monta vettä ja valkoviinietikkaa pottiin syvyyteen noin 3 tuumaa. Veden pinnan tulee olla juuri telineen yläosan alapuolella. Laita potti korkealle kuumuudelle. Tuo vesi kiehuvaan. Aseta noin 2 - 3 Dungeness-rapuja telalle, ripottele 1/2 cup Old Bay -ruokaa, peitä ja höyryä noin 20 minuuttia. Rapuista tulee kirkkaan oranssi kun valmis.
Blue Crabs - Seuraa Dungeness-rapujen ohjeita, mutta käytä noin 1 tusinaa sinisiä taskurapuja. Ripottele ne kahteen vanhaan Bay -astiaan, kansiin ja höyryyn noin 15-20 minuutin ajan tai kunnes ne muuttuvat punaiseksi.
Huomautus: Jos et käytä vanha Bay-mausteita, vuodenaikaa höyryävää vettä noin 1 rkl suolaa.
Katso myös
Kuinka puhdistaa ja valita lihaa krapusta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 192 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 693 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 3 g |