Nämä taskurapu kakkuja ovat klassinen yhdistelmä majoneesia, leipä muruja ja hyvä laatu rapu. Creole-mausteet ja Creole-sinappi lisää makua rapu-kakkuihin.
Tee rapu kakkuja aterian tai tehdä niistä pieniä ja palvella niitä alkupaloja.
Mitä tarvitset
- 4 rkl majoneesia
- 2 rkl Creole sinappi
- 1/2 tl Creole mausteita
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 rkl hienonnettu vihreä sipuli
- 2 tl hienonnettua punaista paprikaa, valinnainen
- 1 kiloa jumbo-palanrakkamaku
- 1 1/4 cup tuoretta sakkoa
- leivänmuruja , jaettu (ks. alla)
- 1 rkl voita
- 2 rkl
- oliiviöljyä tai
- kasviöljy
Miten tehdä se
- Kulhoon yhdistää majoneesi, kreoli sinappi, kreoli mausteet, pippuri, persilja, vihreä sipuli ja paprika; kesannointi. Jos Creole mauste ei sisällä suolaa, lisää suolaa tai maku.
- Tyhjennä taskurapu ja paina sitä varovasti niin, että mahdollisimman paljon nestettä poistetaan.
- Laita taskurapu keskikokoiseen kulhoon. Levitä spatula tai puinen lusikka taikina majoneesiseoksessa ja 1 kuppi leivänmarjoja, kunnes sekoitetaan. Muodosta 8 rapu kakkuja, noin 2 1/2 tuumaa halkaisijaltaan.
- Käytän kakkuja tai pikkuleikkuria, jonka avoin yläosa muotoilla kakut ja paina ainesosat alas, jotta ne pysyisivät yhdessä. Paina varovasti varattuja murusia. Peitä ja jäähdytä 1 - 2 tuntia.
- Kuumenna voi ja öljy keskilämmöllä. Kun voi pysähtyy vaahtoamisen jälkeen, paista kuoripensaat noin viiden minuutin ajan kummallekin puolelle, huolellisesti kääntämällä vain kerran. Tarjoile sitruunan kiiloilla ja Remouladen tai muun kastikkeen kanssa.
Asiantuntijavihjeitä
- Kuinka tehdä tuoreita hienoja leivänmuruja Jos leipäsi ei ole hieman ohut ja kuiva, järjestää 6 leipäleipää leivontalevyyn. Paista leipä 325 F uunissa, kunnes se on kuiva, mutta ei paahdettua. Leikkaa tai ripata leipää pienempiin paloihin ja sykähdä elintarvikeprosessoriin hienojen murusien tekemiseksi.
- Varovasti harjaa ylimääräistä sulatettua voita yli taskukakkujen yläosat ennen kuin käännät ne.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 289 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 65 mg |
| natrium | 762 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 19 g |