Makeutettu kondensoitu maito on pohjimmiltaan maitoa, jossa vesi poistetaan ja sokeri lisätään.
Tässä on kolme helppoa tapaa tehdä makeutettua kondensoitua maitoa kotona.
Haihtuneen maidon kanssa
ainekset
- 1 kpl (12 unssia) haihdutettiin maitoa
- 1 1/2 kupillista rakeista sokeria
- 1/2 teelusikallista vaniliseosta, valinnainen
Ohjeet
- Keskimmäisessä kattilassa keskilämmöllä yhdistetään haihtunut maito sokerin kanssa. Kiehauta, sekoittaen jatkuvasti.
- Haluttaessa vohveli noin 1/2 teelusikallista vaniliseosta.
- Poista lämpöä ja anna seistä, kunnes se jäähtyy.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa tai käytä sitä resepti.
Maidon kanssa
Tämä on pidempi prosessi (vähintään 2 tuntia), koska maidon on alennettava kypsentämisen aikana hyvin matalalla lämmöllä.
ainekset
- 1 1/2 cup koko maitoa
- 1/2 cup granuloitua sokeria
- 2 rkl voita
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
Ohjeet
- Keskipitkän kattilaan keskilämmöllä yhdistetään maito ja sokeri.
- Maitoa keitetään ja sekoitetaan jatkuvasti.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi ja jatka keittämistä, sekoittamalla usein, kunnes vähennät noin puolet.
- Vatkaa voin ja vaniljan.
- Peitä ja säilytä kylmässä.
Kuivaa maitoa
ainekset
- 1/2 kuppi kiehuvaa vettä
- 1 kuppi maukasta maitoa
- 2/3 cup sokeria
- 3 rkl sulatettua voita
- muutama tippa vaniliseosta
Ohjeet
- Kaada kiehuva vesi sekoittimeen.
- Lisää rasvaton kuiva maito.
- Lisää 2/3-kuppisokeria.
- Lisää 3 rkl sulatettua voita.
- Lisää muutama pisara vaniljaa.
- Aseta kansi tehosekoittimeen ja peitä se taitellulla pyyhellä. Pidä se alas lujasti ja sekoita suurella nopeudella 30 sekuntia tai kunnes se on sileä.
- Kaada maito purkkiin tai säiliöön.
- Käytä reseptiä välittömästi tai säilytä se jääkaapissa suljetussa säiliössä.
Saatat myös pitää