Dulce de leche candy on perinteinen Keski- ja Etelä-Amerikan suosikki. Tämä runsas, kermainen karamellisoitu maitokakku on vain yksi ainesosa ja sitä on helppo valmistaa! Dulce de lecheillä on kuitenkin pitkä keittoaika, joten varmista, että annat itsellesi tarpeeksi aikaa tehdä se!
Tämä rikas karkki on tarpeeksi hyvä syödä yksin, mutta rakastat sitä dulce de leche pekaanipaloja, dulce de leche-tryffeleitä , dulce de leche suklaakupuja tai dulce de leche -fudgea .
Mitä tarvitset
- 1 14 unssia
- makeutettu maitotiiviste
Miten tehdä se
- Ilman avaamista, laita kokonainen maito lautaselle suuressa kattilassa, joka ulottuu vähintään useita tuumaa tölkin yläosaan.
- Täytä kattila vedellä varmistaen, että maidon päällinen peittää kokonaan.
- Aseta kattilaan keskilämmöllä ja anna sen kiehua neljästä kahdeksaan tuntiin. Neljä tuntia tuottaa karamellin kaltaisen kastikkeen, kun taas kahdeksan tuntia antaa sinulle karamellin, joka on hieman tahmea, mutta riittävän luja leikkaamiseen. Säädä aika riippuen mieltymyksistäsi ja haluamasi dulce de leche -tyyppistä.
- Kun dulce de leche kokki, tarkista veden taso 30 minuutin välein ja lisää tarvittaessa vettä, jotta voidaan varmistaa, että astia on aina täynnä vettä. On erittäin tärkeää, että vesi pysyy upotettuna veteen. Muussa tapauksessa se voi murtua ja aiheuttaa vaurioita tai vammoja.
- Kahdeksan tunnin jatkuvan keittämisen / kiehumisen jälkeen poista säiliö varovasti lämmöstä. Anna sen jäähtyä huoneenlämmössä, sitten jääkaappi, kunnes se jäähdytetään.
- Kun astia on täysin jäähtynyt, avaa molemmat päät ja työnnä kiinteä karamelli varovasti.
- Käytä kuumaa, terävää veistä, leikkaa karamellisylinteri kierroksiksi ja leikkaa kaikki pyörät kuuteen kiilaan. Tämä karkkia käytetään parhaiten yksittäisissä karkkipapereissa, koska se on tahmea ja hieman pehmeä.
Ruoanvalmistusvaihtoehdot
Voit tehdä tämän yksinkertaisen dulce de lechen crockpot! Sijoita maustettu makeutettu kondensoitu maito kattilaan ja peitä vedellä siten, että astia on upotettu. Aseta kansi hitaaseen liesiin ja keitä astia alhaalla 8-10 tuntia. (Minulla on tavallisesti tämä yön yli.) Tällä menetelmällä on suuri etu, että sinun ei tarvitse huolehtia veden haihtumisesta, kun se kokki.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 425 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 45 mg |
| natrium | 168 mg |
| hiilihydraatit | 72 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 10 g |