Yksinkertainen ja rauhoittava, riisipastatukka on yksi lopullisista mukavuustuotteista. Mutta useimmat reseptit sisältävät munat ja meijeri, mukaan lukien maito tai kerma, ja joskus voi. Tämä tekee siitä rajoituksia vegaaneille, monille ihmisille, joilla on ruoka-aineallergiat ja kosherin pitäjät, jotka ovat äskettäin syöneet lihaa. (Katso "Tiesitkö ?," alla). Mutta tämä munamainen, ei-maitomainen versio - maustettu lämmittämällä kanelia ja inkivääriä ja makeuttamalla puhtaalla vaahterisiirapilla - tukeutuu Arborio-riisiin, mikä lisää sen kermanvarmuutta. Nauti siitä nöyränä jälkiruokana tai välipalaa tai ylhäältä hedelmää ja pähkinöitä varten erityistä aamiaishoitoa.
Ainesosat: Varmista, että käytät todellista vaahterisiirappia tämän reseptin sijasta pannukakkisiirapilla. Haluan käyttää pimeää Amber-siirappia (joskus nimitystä Grade B) syvän, runsaan vaahteramakuudelleen.
Miksi Arborio-riisiä käytetään ? Se on lyhyt tärkkelysjyvät, jotka kaatavat kauniisti ja antavat kermaisen kermainen tekstuurin vanukkaaseen.
Tiesitkö? Kosherin maidon ja lihan sekoittamista koskeva kielto ulottuu yhden lautasen tai aterian ulkopuolelle, jolloin odotetaan liha-aterioiden tai välipaloja ja myöhempiä maitokulutusta. Tämän odotusajan pituus vaihtelee yhteisön tapojen mukaan, ja hollantilaiset juutalaiset odottavat vain yhtä tuntia ja jotkut Ashkenatsi-juutalaiset (Itä-Eurooppaan) odottavat kolme tuntia. Silti muut, mukaan lukien useimmat Sephardim, odottavat kuutta tuntia. Mielenkiintoista on, että kosherit tarkkailijat, jotka ovat juuri syöneet meijeriä, voivat yleensä syödä lihaa jälkikäteen ilman pitkiä odotusaikoja. Kovan ikäiset juustot muodostavat poikkeuksen sääntöön, mutta useimmat huomaavat lyhyemmän odotuksen kuin lihan jälkeen.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup riisiä (arborio tai muu tärkkelys
- lyhyt- tai keskirasvainen riisi )
- 3 1/2 cupia soijamaitoa (mieluiten orgaanista tai muuta suosikkia
- maidotonta maitojauhetta )
- 1/3 kuppi vaahterasiirappia (edullisesti luokka B)
- 1 tl kanelia (plus sprinkling)
- 1/2 teelusikallista inkivääriä
- Koriste: kiteytetty inkivääri
Miten tehdä se
1. Yhdistä riisi, soija maito, vaahterasiirappi, kaneli ja inkivääri suuressa, raskaspohjaisessa kattilassa. Kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi ja paista keittämällä paljaaksi, sekoittaen toisinaan, kunnes riisi on vaalea ja kermainen, ja suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 35 - 40 minuuttia.
2. Jaa vanukka tasaisesti 6 lämpöä kestävien jälkiruokien väliin ja anna jäähtyä hieman. (Pudding sakeutuu, kun se jäähtyy.) Tarjoile lämmintä tai peitä kukin astia muovikelmulla ja kylmässä.
3. Halutessasi pudota vanukas lisäkamiinilla ja koristele kiteytettyä inkivääriä ennen tarjoilua. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 167 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 55 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |