Pavlova on tyylikäs jälkiruoka, joka on nimetty balerinina Anna Pavlovalle. Meringue-pohjan on tarkoitus muistuttaa pörröistä tutua, jota pallografiat käyttävät. Se on helppoa ja herkullista. Voit päällä pavlova mitä tahansa haluamaasi mukaan lukien karamellin jäätelöä, murskattuja karkkia, banaaneja, keitettyjä hedelmäsoseita tai suklaan kiharoita, mutta tämä tyylikäs jälkiruoka on täydellinen esitellä kesän hedelmiä. Lue Lue kuinka tehdä Meringues ennen kuin aloitat.
Mitä tarvitset
- 5 munanvalkuaista
- 1-1 / 4 kupillista sokeria
- 1 tl omena-siiderietikkaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1 kuppi raskasta kermavaahtoa
- 2 rkl jauhettua sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 2 maljoja vadelmia tai marjoja
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 275 °: een. Piirrä 8 "ympyrä pergamenttipaperiin. Käännä paperi ylös ja aseta se isoin evästearkistoon.
Suuri kulho, aseta munanvalkuaiset. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia. Sitten aloittaa munanvalkuaiset keskipitkällä nopeudella. Kun munanvalkuaiset ovat vaahtoavia, lisää nopeutta korkealle ja aloittaa vähitellen lisäämällä sokeria. Pidä edelleen, kunnes munanvalkuaiset ovat kiiltäviä ja jäykkiä.
Purista hieman meringua sormesi välissä. Sinun ei pitäisi tuntea mitään jyviä. Jos teet niin, pysy parissa muutaman minuutin ajan. Sitten taitetaan etikalla, 1 tl vaniljaa ja maissitärkkelystä.
Aseta merenneuuni pergamenttipaperin ympyrään. Levitä muodostaen paksu tasaisen levyn. Aseta uuniin ja paista 55-65 minuuttia. Meringan tulee olla vaalean norsunluun värinen. Jos meringuudessa on halkeamia, se on hieno - enemmän tilaa kermavaahdolle!
Sammuta uuni, avaa ovi hieman ja anna jäähtyä 1 tunti.
Poista uunista ja siirrä meringua, vielä pergamenttina paperia, telineelle. Jäähdytä kokonaan, aja varovasti suurta lastasta meringun alle, irrottamalla se paperista. Voit tehdä tämän aika ajoin ja säilyttää, tiiviisti peitetty, huoneenlämmössä jopa 2 päivää.
Kun olet valmis palvelemaan, yhdistä kerma, jauhemaista sokeria ja 1 tl vanilja keskikokoiseen kulhoon. Voittaa, kunnes kerma on jäykkä ja sakeutettu.
Pile kerma yli pavlova ja alkuun marjoja. Levitä kiiloihin palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 184 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |