Quinoa päällään pekaanipähkinöillä peittää paahdetun haponkouran. Jos voit kiehua vettä ja leikata squash puoliksi - voit tehdä tämän helposti kasvissyöjä täytetyt squash resepti. Lisää tämä quinoa-täytetty makrilli squash tuoretta persiljaa, rusinoita ja pekaanipähkinöitä teidän kasvissyöjä Kiitospäivä illallinen valikosta palvelemaan kasvissyöjiä tai vegaani vieraita - he rakastavat sitä!
Tarvitsetko tämän reseptiä myös gluteeniton? Tarkista kasvisliemeen ainesosat (jotkut myymälästä ostetut kasviruoat ovat gluteenittomia, jotkut eivät ole) ja tarkista myös sokeroitujen pekaanien ainesosien luettelo. Epävarma? Käytä vain säännöllistä pekaanipähkinää ja vettä kasvisliemeen sijasta tai tee oma kotitekoinen kasvisliemi käytettäväksi tässä resepti.
Selaa alaspäin, jos haluat kokeilla lisää kasvissyöjäisiä ja vegaanisia täytettyjä squash keskuskappaleita.
Mitä tarvitset
- 2 makrilliä
- Noin 1 rkl
- vegaaninen margariini
- 1 kuppi quinoa
- 2 kuppia vihanneslientä tai vettä
- 1/4 kuppia jauhettua sipulia
- 2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
- 1/4 cup rusinoita
- 1/4 cup sokeroitua tai säännöllistä pekaanipähkinöitä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl
- ravitsemuksellinen hiiva (valinnainen)
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
- Ensinnäkin viipaloi haponkynsi puoliksi ja poista siemenet. Seuraavaksi levitä hieman vegaanista margariinia squashin sisäpuolelle ja pudota sitten leivinpaperiin leikattu puoli alaspäin. Paista makrilli squash noin 20-25 minuuttia, tai kunnes pehmeä.
- Kun makrilli on leivonnassa, valmistele quinoa. Pistä quinoa, päällystetty kasvisliemessä tai veteen 12-14 minuuttia tai kunnes quinoa keitetään ja nestettä imeytyy. Lisää jauhettu sipuli viimeisten 5 minuutin aikana keittoaikaa. Jos sinulla on jäljellä keitetty quinoa, saatat myös haluta käyttää sitä jopa.
- Kun quinoa on keitetty, poista pannu lämmöstä ja sekoita rusinoita, pekaanipähkinöitä, balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä ja valinnaista ravinto hiivaa. Maistele runsaasti merisuolaa ja tuoretta pippuria.
- Jaa quinoa-täytteet neljästä haponkestävästä puolikkaasta ja heiluttavat neulomalla varovasti. Koristele kunkin squashin päällä hieman tuoretta jauhemaista persiljaa vain mukavan esityksen mukaan.
Nauti ateriastasi!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 256 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 395 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |