Mikä tekee ruoasta "orgaanista"?
"Orgaaninen" tarkoittaa teknisesti mitä tahansa materiaalia, joka on hiilipohjaista. Tämän sanottu, orgaanisesti kasvanut ruoka seuraa joukko määrättyjä käytäntöjä, jotka poikkeavat monin tavoin teollistuneesta maataloudesta.
Vain maatilat, jotka käyvät maansa tai valtionsa sertifiointiprosessin läpi, voivat merkitä elintarvikkeelleen orgaanisen. Prosessi on kallista. Pieniä maatiloja, jotka noudattavat kestäviä maatalouskäytäntöjä, päättävät luopua sertifioinnista, vaikka omat käytännöt täyttävät tai ylittävät vaaditut.
Orgaaniset standardit vaihtelevat maittain, mutta Yhdysvaltojen orgaanisia elintarvikkeita on lisättävä tiettyjen ohjeiden mukaisesti, mukaan lukien:
- Ei synteettisiä kemikaaleja
- Ei säteilytystä
- Jäteveden lietteen käyttöä (yep, sitä käytetään muuhun maatalouteen)
- Mikään geneettisesti muunnettu organismi (GMO)
- Kasvatettu viljelymailla, joka on ollut edellä mainittua vähintään kolme vuotta *
- Yksityiskohtaiset tiedot käytetyistä käytännöistä, mukaan lukien sallittujen orgaanisten sumutteiden tai muiden sovellustyyppien käyttö
- Säännölliset paikalla tehtävät tarkastukset
- Orgaanisen lihan USDA-sertifiointi kieltää kasvuhormonien, antibioottien, muuntogeenisten rehujen tai eläinperäisten sivutuotteiden käytön kotieläinten kasvatuksessa
- Orgaanisten munien on oltava peräisin kanoilta, jotka ovat sekä häkkiä että vapaita
- Orgaaniset elintarvikkeet on pidettävä erillään muista kuin luonnonmukaisista elintarvikkeista, joita molemmat nostetaan samasta maasta tai käsitellään samassa laitoksessa
Yhdysvalloissa, tuottajille, jotka merkitsevät jalostettuja elintarvikkeita "orgaanisia", niiden on oltava 95 prosenttia orgaanisesti kasvatettuja ainesosia; ne voivat käyttää merkintää "sisältää orgaanisia ainesosia", kunhan 70% ainesosista on sertifioitu orgaanista.
Saat lisätietoja siitä, mitä Yhdysvaltain maatalousministeriö sanoo.
Huomaa, että jotkut valtiot (katson sinua, Oregon!) Ja monet maat ovat tiukempia standardeja kuin sertifioidut orgaaniset merkinnät. Erityisesti monet standardit edellyttävät, että maa ei ole alttiina synteettisille kemikaaleille ja muille kielletyille aineille viiden vuoden ajan kolmen sijasta.
Miksi etsiä orgaanista?
Orgaanisten standardien mukaan kasvaneet ja luonnonmukaisella merkinnällä kasvatetut elintarvikkeet eivät useinkaan maksa enemmän kuin elintarvikkeita, joita käytetään teollisissa menetelmissä. Joten miksi maksaa enemmän?
Monet ihmiset vastaavat heidän terveydestään ja välttävät kemikaalien (torjunta-ainejäämien) muodostamisen elimistöönsä. Ja se ei ole ollenkaan paha syy.
Useimmat orgaaniset kannattajat kuitenkin viittaavat suurempaan asiaan. Terveempi viljelysmaata, vähemmän myrkyllinen ympäristö yleensä, maanviljelijöiden ja maataloustyöntekijöiden terveydentila sekä elinvoimaisempi ja monipuolisempi ruoka-ala ovat kaikki syitä harkita sellaisten elintarvikkeiden etsimistä, jotka ovat sertifioituja orgaanisia.
* Tämä kolmivuotinen viiveaika, jolloin maatilan on aloitettava kalliimpia käytäntöjä noudattaen, ja kun se voi hyötyä siitä, että tuloksena oleva "orgaaninen" elintarvike on merkitty, on yksi kompastuskiviä, jotka ovat joillakin maatiloilla kokonaan orgaanisiin käytäntöihin.