Mistä löytää ja miten keittää Fiddlehead Ferns
Ne, jotka tietävät, että ne hurmaavat, voivat tuskin odottaa kevättyä Fiddlehead-saniaistelua. Mietitkö, mistä kaikesta huosta on kyse? Kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää päästäkseen fiddlehead junaan on alla.
Mitä ovat fiddleheadit?
Fiddleheads ovat tiukasti kiertyneet sanat vohvelit. Pohjois-Amerikassa syötävät fiddleheadit ovat tavallisesti strutsipeitosta. Lucky for fiddlehead fanit, strutsi saniaiset ovat melko yleisiä, erityisesti lauhkeilla alueilla.
Kun Are Fiddleheads kaudella?
Nämä herkät herkut ovat saatavilla vasta keväällä, jolloin saniaiset kasvattavat uusia versoja. Nuoret fern-frondit ovat pääasiassa saatavana ravitsemalla (muut sanat voivat olla myrkyllisiä, joten ei koskaan rehua ilman kokeneita ohjeita).
Mitä Fiddleheads maistuu?
Fiddleheadsillä on ruohoinen, kevätmakuinen maku, jossa on haju nuttiness. Monet ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että ne maistuvat parsan ja nuorten pinaattien väliseksi ristiksi. Jotkut havaitsevat myös artisokan makua ja jopa hiukan sieniä.
Mistä löytää Fiddleheads
Fiddleheadsin ruokkiminen on suosikki kevättoiminta monilla alueilla, joilla ne kasvavat; uudelleen, ellet tiedä varmasti, mitä kasvit etsivät, aina rehellisesti jonkun kanssa, joka tekee.
Jos et ole hauraja, voit löytää fiddleheads eräiden maanviljelijöiden markkinoilla tai elintarvikekaupoissa, joissa on luonnonvaraisia tuotteita. Tuleeko vielä lyhyt? Marx Foods lähettää luonnonvaraisia tuotteita (hintaan!) Koko maassa.
Valittaessa Fiddleheads
Etsi kirkkaanvihreitä näytteitä, joiden kiristys on kelvottomia. Haluat vain 1 - 2 tuumaa varren kiinnitettynä käämiin. Kaikki kauemmin pitäisi irrottaa ja heittää pois.
Pian sadonkorjuun jälkeen fiddleheadit alkavat muuttua ruskeiksi, kuivuvat päistään ja kääntyvät mutkiksi keloihin.
Fiddleheadien valmistaminen ja säilyttäminen
- Huuhtele fiddleheads useissa kylmäveden muutoksissa, poista kaikki lika tai hiutaleet ennen käyttöä.
- Fiddleheads ovat herkkiä kohteita, jotka nopeasti menettävät kirkkaan makunsa ja terävät tekstuurit, joten käytä niitä mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen saadaksesi parhaan maun ja tekstuurin.
- Jos haluat säilyttää ne, kääri fiddleheads kevyesti muovikelmuihin ja pidä jäähdytetty.
Ruoanlaitto Fiddleheads
- Fiddleheads tulisi olla vähintään kevyesti keitetty (jotkut viranomaiset suosittelevat, että ne ovat täysin keitettyjä).
- Raaka-ainesosat voivat kuljettaa elintarvikkeesta johtuvaa sairautta ja / tai aiheuttaa vatsavaivoja, jos niitä syövät suuria määriä.
- Fiddleheadit ovat maukkaita höyrytettyjä tai paistettuja, ja paria hyvin voilla, sitruunalla, munasäilytyksinä, hollandaise-kastikkeella tai yhdistettynä heidän huomattuihin veljiinsä, morel-sieniin.
- Lyhyen kauden ansiosta monet fiddlehead-fanit haluavat suolata heitä nauttimaan kun kausi kulkee.