Kevyesti höyryävän fiddlehead-saniaiset antavat heille vain vähän rapeutta ja tuovat samalla tuoreita, ruohomaisia makujaan. Tämä on aika käyttää korkealaatuista tuoretta voimaa, koska sillä on oma puhdas, kevätmaku, joka täydentää höyrytettyjä fiddleheads.
Huomautus: Kevyesti keitettyjen fiddlehead-annos on hyvä useimmille ihmisille, mutta liian monet niistä voivat aiheuttaa ruuansulatusvaivoja herkille vatsalle. Jotkut viranomaiset suosittelevat vain syövät kokonaan keitetyt fiddleheadit.
Mitä tarvitset
- 1 punta
- fiddlehead-saniaiset
- Koristele voin
- Hieno merisuola (maun mukaan)
- Juuri maustettu mustapippuri (maku)
Miten tehdä se
- Katkaise ja huuhtele leikkuupäät, poista kaikki ruskeat päät tai herkut.
- Suuri potin, tuo 1 tuuman vettä kiehuvaksi. Laita fiddleheads höyrystin kori tai insert ja paikka yli kiehuvaa vettä. Peitä ja kypsy, kunnes fiddleheads ovat herkkiä, mutta silti heikosti teräviä, noin 5 minuuttia.
- Tyhjennä ja tarjoile kuumaa voita, suolaa ja pippuria maulla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 186 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 80 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |