Syöminen vegaani? Kuten fajitas? Kokeile tätä nopeaa ja helppoa vihannesten fajitas-reseptiä, joka vaatii punaista ja vihreää paprikaa. Voit saada nämä helposti kasvissyöjäiset fajitat pöydälle alle kymmenessä minuutissa (kyllä, todella!). Ei ongelmaa! Kyllä, se saattaa näyttää pitkästä ainesosaluettelosta, mutta se on enimmäkseen vain paprikaa ja muutamia mausteita, kuten curryjauhetta, chilijauhetta ja cayennepippuria. Super lyhyt aika tai vain lyhyt tuoreista mausteista? Hylkää puoli-kahteen kolmasosaan taco-mausteista pakettia yksittäisten mausteiden sijasta, miksi ei?
Ei ole väärää tapaa tehdä meksikolaista ruokaa omassa persoonallisessa burrito-riippuvuudessa, ja tällaiset reseptit osoittavat, kuinka nopeasti, helposti ja monipuolisesti meksikolaista ruokaa voi olla. Aloita paprikoilla, lisää salsaa (joko tuoretta kotitekoista salsaa tai myymälästä ostettua) ja smetanaa ja sinulla on itsellesi ateria. Pidä kuuma kastike lähellä, jos se on sinun juttusi, ja hiipiä joihinkin kotitekoisiin guacamoleihin, jos avokadot ovat kauden aikana. Toki, voit lisätä joitakin lihan korvikkeita, kevyesti ruskeita seitan tai jopa hieman paistettua tai paistettua tai paistettua tofu, jos haluat jotain hieman kuulemma, tai vain pitää sen yksinkertaisena ja seuraa resepti sellaisena kuin se on.
Mitä tarvitset
- 1-2 rkl oliiviöljyä
- 1 punaista paprikaa (viipaleina nauhat)
- 1 vihreää paprikaa (viipaloitu kaistaleiksi)
- 1 sipuli (viipaloitu ohut)
- 1/2 tl valkosipulisuolaa
- 1 tl kaviaarijauhetta
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/4 tl cayenne-pippuria tai makua
- 1/4 cup salsaa
- 1/4-kuppi smetanaa tai muuta kuin lypsykastiketta (valinnainen, mutta maukas!)
- 4 jauhoja tortilloja (lämmitetty)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa tai paistinpannulla, saute bell pepper ja sipuli oliiviöljy.
- Lisää valkosipulisuolaa, curryjauhetta, chilijauhetta ja cayenne-pippuria ja anna kypsää, sekoittamalla usein, kunnes paprikat ja sipuli ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia. Varmista, ettet ylikarjaa paprikaa; niiden on oltava lempeitä, muttei liian pehmeitä.
- Lämmitä jauhot tortilloja mikroaaltouunissa vain muutaman sekunnin ajan tai uuniin. Haluan käyttää minun leivänpaahdin tätä varten, joten minun ei tarvitse kytkeä isoin uuniin vain lämmittää tortilloja.
- Jakaa paprikat neljän lämmitetyn jauhojen tortillojen väliin. Lisää hieman salsaa ja hapankermaa (tai vegaanista, ei-lypsykarjaa) jokaiselle ja palvelkaa sitä välittömästi.
- Nauti kasvis fajitas paprikaa! Yum!
Muutama yksinkertaisempi kasvissyöjä:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 445 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 841 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 10 g |