Maku on kalkin tai kanaa vapaana, ja sitten kala tai kana hiiltyy molemmin puolin raskaan raudan paistinpannussa keskilämpötilalla. Olen sisällyttänyt alla oleviin perusohjeisiin liittyviä ohjeita.
Maustelin mustekas fileet (kuvassa) mustalla maustetulla ja sitten huomasin yläosat paistinpannussa ja sain sitten ne 400 ° F uunissa noin 10-12 minuuttia.
Ruoan mustettaessa muista palovaroittimen sammuttaminen ja tuulettimen tuuletin korkea!
Mitä tarvitset
- 2 tl jauhettua paprikaa
- 4 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 2 tl sipulijauhetta
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl rakeista sokeria
- 2 tl suolaa
- 2 tl mustapippuria
- 1 teelusikallinen maapähkinäpippuria tai makusi
- 1 tl kuivattua lehtiä oreganoa
- 3/4 teelusikallista maa-kuminaa
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainekset purkkiin ja säilytä viileässä pimeässä paikassa. Ravista pullo hyvin ennen jokaista käyttöä.
- Pohjakasveja
- Alhainen kuumuus sulaa noin 3 rkl voita yrtteinä paistinpannussa (tarpeeksi voita kattamaan kalaa ja astian pohjaa). Heti kun voin sulatetaan, laita kala pannulle ja käännä se kummallekin puolelle voilla. Jätä sitten kalaa kunnolla ja mausteen päälle, käännä uudelleen ja peitä toisella puolella maustekastiketta.
- Nyt nosta lämpöä keskikokoiseksi ja keitä kalaa toiselta puolelta, kunnes mustaa ja hieman rapeaa. Käänny yli ja keitä toiselle puolelle. Lisää hieman voita enemmän, jos se on tarpeen.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 6 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 195 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |