Tämä ei-pektiini-resepti greippimehdasvalmisteelle tekee neljästä 8 ounasta purkkia. Marmeladi tekee erinomaisen kastikkeen aamuisin paahtoleivälle, kekseille tai muffineille tai käyttää sitä ainesosana resepteihin, jotka vaativat appelsiiniharmeladia.
Yksi lukija kirjoitti, että hän teki marmeladin yhdistämällä greippi, appelsiinit ja sitruunat. Toinen lukija ajatteli, että pito olisi jätettävä oikeaan katkeraan makuun. Jos etsit katkeraa marmeladia , kuori kuppia ulomman kuoren mukana. Ylimääräisen katkeruuden poistami- seksi kuorrutetaan vettä kattilassa noin tunnin ajan, muuttamalla vettä kaksi tai kolme kertaa.
Mitä tarvitset
- 2 suurta greippiä (paksu iho)
- 1 suuri sitruuna (paksu iho)
- 2 kuppia vettä
- 4 kuppia rakeista sokeria
Miten tehdä se
- Kuori greippi ja sitruuna; leikkaa kuoren sisäinen valkoinen osa pois jättämällä kuori. Leikkaa kuori leveiksi noin 3/4 tuuman pituiseksi ja 1/8 tuuman leveiksi. Leikkaa hedelmä karkeasti varaamalla mehu.
- Raskas 8-kvartti ei -juomakelpoinen vedenkeitin tai varastopaikka keskilämpötilalla lämpimään, kaada liuskoja kuorelle, hienonnettu hedelmä, varattu mehu ja 2 kupillista vettä, paljastettu, 10 minuuttia. Kaada suuri lämmönkestävä lasikulho ja anna seistä, peitetty, viileässä paikassa 6-8 tuntia tai yön yli.
- Täytä säilykkeily noin kolme neljäsosaa täyttäen ja lisää purkit. Tuo vesi kiehuvaan. Vähennä lämpöä alhaiseksi pitäen purkit lämpimänä.
- Laita kannet kattilaan vettä ja tuo kiehua. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Palauta hedelmäseos vedenkeittimeen. Lisää sokeri ja laita pannu keskilämmöllä. Kiinnitä luotettava karkkia lämpömittari pannuun ja tuo seos kiehuvaan, sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Jatka kiehuvuutta, sekoittamalla toisinaan, kunnes lämpömittari rekisteröi 218 F - 220 F tai noin 8 astetta kiehumispisteen yläpuolella korkeudesta riippuen.
- Poista pannu lämpöä, kostuta vaahto ja kaada marmeladi steriloituun puoli-pintti-purkkiin, jolloin 1/4 tuuman yläilmiö.
- Puhdista puhtaat, kosteat paperipyyhkeet pyyhkimällä jar vanteet ja kierteet, aseta kannet purkit ja ruuvaa renkaat tiukasti mutta ei liian tiukasti.
- Laita purkit telineeseen ja laske ne kuumaan veteen. Vedenkorkeuden on oltava noin 1 tuumaa astioiden yläpuolella; lisää tarvittaessa kuumaa vettä. Tuo vesi kiehuvaan; laske lämpöä pitämään lempeä kiehuva ja prosessi 10 minuuttia.
- Poista astioita vesihauteesta ja anna niiden jäähtyä 12 tuntia; testi ilmatiivistiivisteille.
- Merkitse säiliöt ja säilytä marmeladi viileässä, pimeässä paikassa. Jos päätät sterilisoida ja käsitellä purkkeja tai jos sinulla on purkki, joka ei ole suljettu, jääkaappi on jääkaappi ja käytä sitä kolmen viikon kuluessa.
Katso myös : Karsinoiden valmistaminen
Korkeiden korkeuksien käsittelyajat
- 0-1000 jalkaa: 10 minuuttia
- 1,001-6 000 jalkaa: 15 minuuttia
- 6 001 ja yli: 20 minuuttia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 81 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |