Mikä tekee retiisit mausteisesta ja 10 retiisi-reseptiä kokeilemaan

Rypäle, alhainen kalori, korkea kalium, C-vitamiini, folaatti (foolihappo) ja kuitu. Ne ovat luonnollisia kasteluongelmia (hyviä talvikuukausina) ja ne ovat helposti kasvavia ja löytyvät lähes kaikkialla maailmassa. Retiisit ovat erilaisia ​​värejä, muotoja ja kokoja. Riippuen siitä osasta maailmaa, johon olet, sekä vuoden aikaan, saatat olla tottunut näkemään pieniä punaisia ​​tai keskikokoisia mustaa tai pitkää valkoista (daikon). Jos olet todella onnekas, saatat löytää näitä ja monia muita lajikkeita paikallisessa myymälässä tai viljelijöillä ympäri vuoden. Niiden välinen herkullinen yhteisominaisuus on, että niillä kaikilla on hellä piquantness.

Vaikka ei niin mausteinen kuin chili-pippuri tai piparjuuri, ne ovat lievä "lämpö" on erinomainen maku. Mutta mikä tekee ruoat mausteisesta? Tämän verkkosivun mukaan " ... raakalihalla on rapea rakenne ja pistävä, pehmeä maku, jonka aiheuttavat glukosinolaatit ja mystytoentsyymi myrosinaasi, jotka yhdistyvät pureskelutettuina muodostaen allyyli-isotiosyanaatteja, jotka myös esiintyvät sinappiin, piparjuuriin ja wasabiin. "Toinen tekijä, joka voi vaikuttaa ryput piquantness on niiden koko. Mitä suurempi on retiisi, ja sitä pidempään sen saa kasvaa, piikikäs tulee. Myös lämpimämpi sää, jossa retiisit kasvatetaan, piikikäs he maistuvat.

Rakastan retiisi makua missä tahansa muodossa: pidän niistä raaka, marinaded ja jopa kypsennetty. Minulla ei ole vielä tapaa syödä retiisiä, joita en pitänyt. Vaikka minun on huomautettava, että olen huomannut, että kun retiisit kuumennetaan (grillattu tai paahdettu), niiden pungenten täyttyy, mikä ei aina ole toivottua tulosta. Mutta jos löydät raakakuoreita liian vähän mausteista raakana, kokeile niitä grillattuna tai paahdettuna - itse asiassa, jos rakastat retiisiä, sinun on yksinkertaisesti maistettava niitä myös kypsennettyinä.

Vaikka emme ole retiisi-kauden korkeudessa (joka on kesäkuukausina), voimme silti antaa näille 12 reseptiä kokeilemaan juuri nyt.

• 01/08

  (Saksa) Valkoinen retiisi salaatti

  Tämä resepti Jennifer McGavin, Saksan Food Expert, valmistetaan valkoisella (daikon) retiisi ja on perinne saksalaisessa keittiössä. Niin yksinkertainen, mutta niin herkullinen.

• 02/08

  Daikon Retiisi "Rice" Gochugaru ja Fried Egg kanssa

  Jos noudatat gluteeniton tai Paleo-ruokavaliota, tämä resepti lisätään ateriasuunnitelmiisi. Lautasen on kevyt, ravintoinen , ja siinä on hieno mausteinen maustekastike tai korealainen punainen chili-pippuripulveri.

  (Resepti ja valokuva Ali Maffucci of Inspiralized.com)

• 03/08

  Berry, Beet ja Radish mehu

  (Mahtava) ajatus lisätä retiisit aamulla mehua ei ole koskaan tullut päähäni. Kiitos Susan, TarheelFoodie.com, mehut nousivat aivan uudelle tasolle. Hänen marja-, juurikka- ja retiisi-resepti on pakko kokeilla.

• 04/08

  Probiootti Fermented Retiisi Pickle

  Leda Meredithin retiisi suolakurkku on hieno, jos olet kiinnostunut uudesta rikkaista. Sillä on lisäksi spiciness reseptiin sisältyvistä punaviinihiutaleista.

• 05/08

  Daikon Vegan Patties by One Green Planet

  Melanie, One Green Planetin vegaaniset daikon-patties ovat todella ainutlaatuisia. Täydellinen välipala tai kevyt lounas.

• 06/08

  Helppo punainen retek Kimchi Resepti

  Jeanette, J eanetten terveellisestä elämyksestä, antaa Kimchiille helpon ruoan valmistaa täällä punaisen retiisi kimchi-reseptiä. Rakastat kaikkea hämmästyttävästä reseptistä!

• 07/08

  Pico de Gallo punaviinillä

  Jos et ole raakasipulia, ne voidaan helposti korvata retiiseillä monissa resepteissä. Juuri näin teen, kun valmistelen tätä perussalaattia.

• 08/08

  Tanskan Smorrebrod

  Ruisleipä on kevyesti viipaloitu retiisi, joka on herkullista kuin ne näyttävät.