Kuten Cashew-kana? Tarvitsetko aasialaista innoitusta sekoituspastatuotteesta, jossa on hieman murrosta? Kokeile kasvissyöjä- ja vegaanikastikeita , bambunversoja, selleriä ja kasvisruokia sekä tofua ja runsaasti vihanneksia.
Mitä tarvitset
- 2 rkl maapähkinäöljyä tai kasviöljyä
- 2-3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl tuoretta inkivääriä, jauhettu
- 8 unssia kiinteää tai erittäin kestävää tofua, hyvin painettu
- 3/4 cup sieniä, viipaloitu
- 1 4 unssia voi bambunversoja, valutettu ja mieluiten leikattu ohut
- 2 varret selleri, viipaloidut
- 1 punaista tai vihreää paprikaa, hienonnettuna
- 1/3 cup kasvislientä tai vettä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 3 rkl vettä
- 1/2 cup cashews
- 3 vihreää sipulia, hienonnettu (valinnainen)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa tai wokissa lämmitä öljy ja lisää valkosipuli ja inkivääri vain minuutti tai kauemmin ja lisää sitten tofua sekoittaen huolellisesti sekoittaen inkivääriä ja valkosipulia. Lämmitä 3-4 minuuttia, kunnes tofu, on kevyesti kultainen.
- Lisää punainen paprika ja selleri ja kuumenna, sekoittaen noin minuutti, lisää sitten sienet ja bambunversot.
- Lisää kasvisliemi tai vesi ja soijakastike ja anna kiehua toista minuuttia tai kaksi, kunnes vihannekset ovat lempeitä, mutta niitä ei ole vielä tehty.
- Sekoita vesi-maissitärkkelysseoksessa, lämmitä kunnes paksuuntuu, ja vihannekset tehdään ruoanlaittoon, sitten sekoita kasveja ja vihreitä sipulia vain yhdistämällä hyvin.
- Tarjoile tätä kasvikastiketta välittömästi höyrytettyä riisiä, kypsennettyjä nuudeleita tai suosikkijauhoa.
Jos et ole koskaan käyttänyt bambunversoja kasvissekoituksessa, olet yllätyksenä. Jos löydät ne hieman puuleviksi ja liian vaikeiksi pureskella, leikkaa ne pitkittäin; he ovat liian raskaita tulossa suoraan tölkistä. Älä kuitenkaan pelkää kokeilla niitä. Vaikka ne ovat perinteinen kiinalainen ainesosa, niillä on paljon lievempi maku verrattuna muihin kiinalaisiin raaka-aineisiin, joita länsimaalaiset voivat tai eivät halua, kuten hoisin-kastike ja puukorvikeherneet .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 295 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 686 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 13 g |