Parsakaali ja tofua valkosipulikastikkeessa on vegaani ja kasvissyöjäinen kiinalainen inspiraatio, joka on helppo valmistaa. Tarjoile tätä helppoa ja yksinkertaista tofu-lautaskua yli riisin tai suosikki koko jyväsi. Et todellakaan voi mennä vikaan tämän yksinkertaisen kasvisruokaa, joka voi olla päivällisenne keskipiste tai tarjoillaan muiden aasialaisten ruokien kanssa.
Jos tarvitset lautasen olevan gluteeniton, käytä tamari soijakastikkeen sijasta.
Löydät reseptin ainesosat helposti useimmissa valintamyymälöissä, ja sinulla todennäköisesti on jo maustettua inkivääriä ja cayenne-pippuria mausteen hyllylle.
Mitä tarvitset
- 1 sipuli, kuutioitu
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 rkl oliiviöljyä
- Noin 2 kuppia parsakaalia, hienonnettuna
- 1 lohko kiinteä tai ylimääräinen kiinteä tofu, painetaan
- 1 1/2 tl inkivääriä jauhetta
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1 kuppi vettä
Miten tehdä se
- Ensinnäkin valmistele tofua. Kuten useimmat vegaani tofu-reseptit, tämä maistuu parhaiten, jos painat tofua ensin. Etkö ole varma miten se tehdään? Katso tämä helppo askel-askeleelta opas: Miten paina tofu.
- Leikkaa tofua 1 tuuman kuutioiksi.
- Pistä parsakaali, pistä sipuli ja kaada valkosipuli.
- Suuressa paistinpannussa, saute sipulia ja valkosipulia oliiviöljy, kunnes sipulit selviä, noin 3-5 minuuttia.
- Lisää tofua, inkivääriä, cayennaa ja parsakaalia pannulle ja jatka keittää kunnes parsakaali on tehty, vielä 6-8 minuuttia.
- Erillisessä pienessä kulhossa sekoitetaan maissitärkkelys, soijakastike ja vesi ja lisää tämä seos parsakaaliin ja tofaan .
- Keitä kunnes kastike sakeutuu, poista sitten lämpöä.
- Tarjoile parsakaalia ja tofua valkosipulikastikkeessa riisin tai kokonaisten jyvien päälle ja nauti.
Tämä resepti on ihana tarjoillaan kuumana. Jääkaapit voidaan myös kylmittää seuraavana päivänä lounaaksi tai päivälliseksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 318 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 976 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 17 g |